Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Körtelekvár Tésztásfül konyhájából

Körtelekvár Tésztásfül konyhájából
Körtelekvár Tésztásfül konyhájából
150 perc / előkészület: 30 perc főzés: 120 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A körte több fajtája is megtalálható, ezért a befőzéshez javasoltak a korábbi fajták, a júliusban-augusztusban érők. (Nem a kemény télállók!) Ezeknek magas a cukorfoka, és éretten sokkal puhábbak. Emiatt kell besűríteni, mert sokkal lédúsabbak.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

A család szereti a körtelekváros rétest egy finom vanília fagylalttal! 

Ha csinálok kicsit "folyósabb" lekvárt, reggeliző lekvárnak, dzsemnek is hívom. Kisebb adagokat csinálok, kb. 200 ml-es üvegeket használok.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A megmosott, szárától és a magháztól eltávolított gyümölcsöket 2x2 cm-es darabokra vágjuk. (Nem kell meghámozni!)
  2. Az almát meghámozzuk, daraboljuk, ez mintegy 30 percet vesz igénybe.
  3. Feltesszük a vízzel együtt főni egy zománcos fazékba.
  4. 1 órán keresztül lassú tűzön főzzük, majd levesszük a tűzről, és botmixerrel összetörjük a darabos gyümölcsöket. A már lekvárnak mondott anyagba beletesszük a citromlét, a vaníliás cukrot.
  5. Majd ismét visszatesszük főni, hogy megfelelően besűrítsük. (A citrom, mint tudjuk, nem engedi elszíneződni, megtartja szép, sárgás színét.)
  6. A legvégén beletesszük a cukrot, a nátrium-benzoát és még egyet forraljuk a cukorral, folytonos keverés mellett. (Vigyázzunk, hogy igen rotyog, a sűrűsége miatt is, föl-föl fröccsen!)
  7. A tisztára mosott  750 ml-es üvegekbe szedjük. Csavaros tetőket használunk, majd a szájukkal lefordítva 1 nap múlva -ha nem folyik egy sem-, a kamra polcaira tesszük őket.
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 17 468
elküldve: 1
receptkönyvben: 43
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Tésztásfül

Mióta szakács: 2013.10.24.
111 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, reggeli, tízórai, uzsonna
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
nehézség: közepes
kategória: lekvárok-dzsemek
költség egy főre: megfizethető receptek
szezon: ősz
vegetáriánus: vegán
kalória: magas
diéta: tejmentes, tojásmentes
adag: 4 főre
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: desszert

egyéb elnevezések

körtelekvár, körtelekvár télire, házi körtelekvár

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

1048
körte 5 kg
alma 4 közepes db
víz 2 dl
citromlé 2 citromból nyert
cukor 30 dkg
vaníliás cukor 2 csomag
nátrium-benzoát 1 kk