édes süti gyümölcsös süti

Körte takaróban

4adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Körte

4 közepes db körte
4 csomag vaníliás cukor
5 ml citrom aroma (ízlés szerint, de el is hagyható)

Tésztához

20 dkg vaj (vagy margarin + kevés a forma kikenéséhez)
10 dkg porcukor
1 csipet só
2 db tojássárgája
25 dkg finomliszt

Krémhez

2.5 dl tej
5 ek cukor
0.5 csomag vaníliás pudingpor
1 db tojás
100 ml habtejszín

1052

Kalória

13.1g

Fehérje

131.4g

Szénhidrát

54.2g

Zsír

197.5g

Víz

288.8g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

68.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

Körte

200g körte

103 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
1g citrom aroma

0 kcal

Tésztához

50g vaj

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g só

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
63g finomliszt

228 kcal

Krémhez

63g tej

35 kcal
13g cukor

48 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
14g tojás

17 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 1052 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

Körte

800g körte

410 kcal
40g vaníliás cukor

155 kcal
5g citrom aroma

0 kcal

Tésztához

200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
250g finomliszt

910 kcal

Krémhez

250g tej

140 kcal
50g cukor

194 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
55g tojás

69 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 4206 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

Körte

41.8g körte

21 kcal
2.1g vaníliás cukor

8 kcal
0.3g citrom aroma

0 kcal

Tésztához

10.5g vaj

75 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
0g só

0 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
13.1g finomliszt

48 kcal

Krémhez

13.1g tej

7 kcal
2.6g cukor

10 kcal
1.2g vaníliás pudingpor

4 kcal
2.9g tojás

4 kcal
5.2g habtejszín

15 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
54.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464.1 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
146 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
131.4 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
197.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
460 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 1052 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
216.8 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1856.5 g
Cink
4 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
585 mg
Vas
6 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
720 mg
Nátrium
285 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
525.8 g
Cukor
274 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
789.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1884 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
587 mg
Retinol - A vitamin:
1842 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
512 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1043 micro

Összesen 4206 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
97.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

Körte

A körtéket megpucoljuk, és cukros vízben puhára főzzük.
A körtéket lecsepegtetjük, és rászórunk mindegyikre 1-1 zacskó vaníliás cukrot, és cseppentünk rá egy kevés citrom aromát.

Tésztához

A lisztet egy tálba szórjuk, közepére mélyedést csinálunk és beledaraboljuk a vajat, rászitáljuk a porcukrot és a csipet sót. Összemorzsoljuk, amikor már morzsalékos, hozzáadjuk a 2 tojássárgáját. Sima tésztává dolgozzuk. Fóliába csomagolva fél órát pihentetjük.
A tésztát vékonyra nyújtjuk (a legjobb módszer, ha két jól belisztezett sütőpapír között nyújtjuk).
A tészta egy részét vékony (kb 1 cm-es) csíkokra vágjuk, és rátekerjük a körtékre.
A tészta maradék részét is kinyújtjuk, és a kivajazott, belisztezetttepsit kibéleljük vele. Ráhelyezzük a körtéket.
Közepes hőfokon 30 perc alatt aranybarnára sütjük (a sütési idő sütőfüggő).

Krémhez

Eközben elkészítjük a krémet. A pudingport elkeverjük a cukorral, a tojássárgájával és egy kevés tejjel, majd a többi tejhez hozzáadva sűrűre főzzük. A tojásfehérjét és a tejszínt külön-külön habbá verjük, és a langyos pudinghoz keverjük.
Ha megsült a tésztánk, a sütőből kivéve ráöntjük a krémet. Langyosan tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 22x11x3

Sok helyen láttam már, hogy a körtét valamilyen tésztával sütik meg és megtetszett a dolog, bár nem vagyok körte-rajongó. Érdemes kisebb tepsivel dolgozni, akkor lesz pereme a tésztának.