Könnyű rétes
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Márti
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 9% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
50g finomliszt182 kcal
-
7g tojás9 kcal
-
22g tejföl43 kcal
-
0g só0 kcal
-
13g disznózsír113 kcal
-
4g vaj25 kcal
A túrós töltelékhez
A mákos töltelékhez
Összesen
815
kcal
- 9% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
400g finomliszt1456 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
175g tejföl347 kcal
-
0g só0 kcal
-
100g disznózsír902 kcal
-
28g vaj201 kcal
A túrós töltelékhez
-
500g tehéntúró735 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
100g mazsola299 kcal
A mákos töltelékhez
Összesen
6536
kcal
- 9% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 15% Zsír
A tésztához
-
18.8g finomliszt69 kcal
-
2.6g tojás3 kcal
-
8.2g tejföl16 kcal
-
0g só0 kcal
-
4.7g disznózsír42 kcal
-
1.3g vaj9 kcal
A túrós töltelékhez
-
23.5g tehéntúró35 kcal
-
4.7g cukor18 kcal
-
5.2g tojás7 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
4.7g mazsola14 kcal
A mákos töltelékhez
Összesen
307
kcal
- 9% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Cink
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 24.5 g
Zsír
-
Összesen 39.2 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 100 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1616 g
-
Cink 166 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 557 mg
-
Vas 129 mg
-
Magnézium 137 mg
-
Foszfor 524 mg
-
Nátrium 61 mg
-
Réz 7 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 94.9 g
-
Cukor 45 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 99.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 80 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 28 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 16 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 75 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 75 mg
-
Retinol - A vitamin: 79 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 101 micro
Összesen
815
kcal
- 9% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Cink
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 195.7 g
Zsír
-
Összesen 313.7 g
-
Telített zsírsav 108 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 80 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 89 g
-
Koleszterin 799 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 12927.7 g
-
Cink 1326 mg
-
Szelén 223 mg
-
Kálcium 4457 mg
-
Vas 1035 mg
-
Magnézium 1095 mg
-
Foszfor 4191 mg
-
Nátrium 485 mg
-
Réz 55 mg
-
Mangán 60 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 759.3 g
-
Cukor 360 mg
-
Élelmi rost 69 mg
VÍZ
-
Összesen 796.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 641 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 221 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 128 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 399 micro
-
Kolin: 601 mg
-
Retinol - A vitamin: 632 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 88 micro
-
β-crypt 18 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 810 micro
Összesen
6536
kcal
- 9% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Cink
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.2 g
Zsír
-
Összesen 14.8 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 608.6 g
-
Cink 62 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 210 mg
-
Vas 49 mg
-
Magnézium 52 mg
-
Foszfor 197 mg
-
Nátrium 23 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.7 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 37.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 30 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 28 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 30 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 38 micro
Összesen
307
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
40 dkg finomliszt
-
1 db tojás
-
175 g tejföl
-
1 csipet só
-
10 dkg disznózsír
A túrós töltelékhez
A mákos töltelékhez
Elkészítés
A tésztához
- A 30 dkg lisztet a tojással és a tejföllel, pici sóval összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük.
- A 10 dkg lisztet a zsírral elmorzsoljuk.
- A tésztát kinyújtjuk, és a zsíros lisztet rámorzsoljuk. Összetekerjük, mint a beiglit, és megint hidegre tesszük fél órára. Ezt ismételjük még kétszer, majd négy részre vágjuk, és egészen vékonyra nyújtjuk.
- Amíg a tészta pihen, addig elkészíthetjük a töltelékeket.
- A túrót a cukorral és a tojások sárgájával elkeverjük, majd a citrom héját belereszeljük.
- A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a túróba keverjük azt is. Ízlés szerinti mennyiségű mazsolát teszünk bele.
- A máktöltelékhez a vizet felforraljuk a cukorral, és a darált mákot belekeverjük. Hagyjuk hűlni. Ha nagyon híg a töltelék, 1-2 kanál búzadarát keverünk bele, ez felszívja a nedvességet. Ha mazsolát teszünk a mákba, azt belekeverjük, a meggyet csak a tésztán szórjuk a mákra.
- A vékonyra nyújtott tésztákat megtöltjük, feltekerjük, papírral bélelt tepsibe fektetjük.
- Kenhetjük a tetejüket egy egész felvert tojással vagy olvasztott vajjal, majd aranybarnára megsütjük.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 40 perc
- Receptkönyvben: 88
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 13539
- Feltöltés dátuma: 2011. január 27.
Ajánló
Bármilyen más töltelékkel készíthető, még káposztásan is isteni.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
Márti
46 recept
Nagyon régen készítettem utoljára ezt a rétest, és mostanában a tévében láttam hasonló recepteket. Nagyon fínom, inkább a tiroli réteshez hasonlít, mert nem lesz olyan réteges a tésztája.