Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Könnyű rétes

Könnyű rétes
Könnyű rétes
50 perc / előkészület: 10 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon régen készítettem utoljára ezt a rétest, és mostanában a tévében láttam hasonló recepteket. Nagyon fínom, inkább a tiroli réteshez hasonlít, mert nem lesz olyan réteges a tésztája.

hozzávalók / 8 adag

A tésztához

A túrós töltelékhez

A mákos töltelékhez

ajánlat

Bármilyen más töltelékkel készíthető, még káposztásan is isteni.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A 30 dkg lisztet a tojással és a tejföllel, pici sóval összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük.
  2. A 10 dkg lisztet a zsírral elmorzsoljuk.
  3. A tésztát kinyújtjuk, és a zsíros lisztet rámorzsoljuk. Összetekerjük, mint a beiglit, és megint hidegre tesszük fél órára. Ezt ismételjük még kétszer, majd négy részre vágjuk, és egészen vékonyra nyújtjuk.
  4. Amíg a tészta pihen, addig elkészíthetjük a töltelékeket.
  5. A túrót a cukorral és a tojások sárgájával elkeverjük, majd a citrom héját belereszeljük.
  6. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és a túróba keverjük azt is. Ízlés szerinti mennyiségű mazsolát teszünk bele.
  7. A máktöltelékhez a vizet felforraljuk a cukorral, és a darált mákot belekeverjük.  Hagyjuk hűlni. Ha nagyon híg a töltelék, 1-2 kanál búzadarát keverünk bele, ez felszívja a nedvességet. Ha mazsolát teszünk a mákba, azt belekeverjük, a meggyet csak a tésztán szórjuk a mákra.
  8. A vékonyra nyújtott tésztákat megtöltjük, feltekerjük, papírral bélelt tepsibe fektetjük.
  9. Kenhetjük a tetejüket egy egész felvert tojással vagy olvasztott vajjal, majd aranybarnára megsütjük.

  • sütési hőfok: 170°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 12 155
elküldve: 3
receptkönyvben: 173
elkészítve: 2/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Márti

Mióta szakács: 2010.02.08.
46 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: rétes
mikor: tízórai, ebéd, uzsonna
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: desszert
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

túrós és mákos rétes, rétes egyszerűbben

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

sz.ildiko
Sweetie Pie / sz.ildiko Thu, 2011-01-27 13:07

szuper! nagyon guszta :)

ha este készíted el a tésztát és teszel bele egy evőkanál gyenge (10%) ecetet, és csak másnap készíted el (reggel, délután, akármikor) akkor nagyon is jó leveles lesz :)

sz.ildiko
Sweetie Pie / sz.ildiko Fri, 2011-01-28 06:17

amilyen jól néz ki, biztos olyan finom, szóval nem hiszem, hogy az, hogy nem rétesesen réteges nagyon elrontaná :)

814
finomliszt 40 dkg
tojás 1 db
tejföl 175 g
1 csipet
disznózsír 10 dkg
vaj 2 ek
tehéntúró 50 dkg
cukor 10 dkg
tojás 2 db
citromhéj 1 citromból nyert
mazsola 10 dkg
mák 25 dkg
cukor 10 dkg
víz 1 dl
mazsola 10 dkg