levesek rántott leves

Köménymagos leves Fahéjtól

Fahéj

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
1 tk fűszerpaprika
1 ek köménymag
1 kis fej vöröshagyma
só ízlés szerint
4 szelet kenyér
1.5 l víz

222

Kalória

6.2g

Fehérje

30.6g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

403.3g

Víz

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

6g napraforgó olaj

53 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
50g kenyér

137 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 222 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

24g napraforgó olaj

212 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
200g kenyér

548 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 887 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

1.3g napraforgó olaj

12 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
11.1g kenyér

30 kcal
83.1g víz

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
403.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 222 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1811.1 g
Cink
3 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
310 mg
Vas
8 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
1008 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
122.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1613.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 887 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

Az olajon világosra pirítjuk a lisztet.
Hozzáadjuk a köménymagot, jól átforgatjuk, majd megszórjuk a paprikával.
Felengedjük kb. 1,5 l hideg vízzel, és csomómentesre keverjük.
A megtisztított hagymát negyedekre vágva tesszük a levesbe.
Sózzuk, és minimum negyed óráig főzzük. hogy a köménymag és a hagyma íze jól kijöjjön. Ha kész, és idő is van rá, kicsit állni hagyjuk, és csak tálalás előtt szűrjük át.
Pirított kenyérszeletet adunk mellé, amit mindenki magának töröget bele a levesébe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Sokat gondolkodtam, melyik legyen a 200. receptem. Valami nagyon ütős, nagyon exkluzív vagy valami nagyon alap, nagyon régi? Végül is a köménymagos leves mellett döntöttem. Talán az első leves, amit megtanultam főzni. Anyai nagyanyám is sokszor készítette, és mi gyerekek szerettük kikanalazgatni belőle a puhára ázott pirítós darabokat. Apai nagyapám az utolsó 10 évében minden áldott reggel ezt a levest kérte reggelire, és a nagynéném készségesen főzte is neki, a több, mint kilencven éves édesapjának. Szegény ember levese a rántott leves. Liszt meg hagyma mindig van otthon, meg egy kis zsír vagy olaj a rántáshoz. Fiatalasszonyként én is rengetegszer rákényszerültem, hogy ezt főzzem. Mi csak "hurrá leves"-nek neveztük, mert ha a családból valaki rákérdezett, mi lesz ebédre, és én a köménymagos levest válaszoltam, akkor némi nemtetszéssel, lemondó hangsúllyal és kis grimaszt vágva csak ennyit mondtak: hurrá. Aztán ahogy az évek során ritkultak a köménymagos levesek, úgy kopott el a nemtetszés és a grimasz, és valódi öröm lett a "hurrá" mögött, mert mindannyian ráébredtek, hogy ez a leves igazán finom, és valóban áldásos az ember fiának-lányának. Mi legalábbis nagyon-nagyon szeretjük.