Köménymagos kelkáposztaleves

Name: Köménymagos kelkáposztaleves
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Kelkáposzta; 3 közepes db Sárgarépa; 3 gerezd Fokhagyma; 4 közepes db Burgonya; 4 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 20 dkg Lecsókolbász füstölt; 2 l Víz; 3 ek Napraforgó olaj; 1 ek Disznózsír; 3 evőkanál Finomliszt; 2 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 3 kk Fűszerpaprika

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

1 db kelkáposzta
3 közepes db sárgarépa
3 gerezd fokhagyma
4 közepes db burgonya
4 kávéskanál őrölt fűszerkömény
20 dkg lecsókolbász (füstölt)
2 l víz

A rántáshoz

3 ek napraforgó olaj
1 ek disznózsír
3 evőkanál finomliszt
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
3 kk fűszerpaprika

gyors
magyar

391

Kalória

13.8g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

821.1g

Víz

3.6g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A főzelékhez

250g kelkáposzta

54 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
50g lecsókolbász

126 kcal
500g víz

0 kcal

A rántáshoz

6g napraforgó olaj

53 kcal
4g disznózsír

34 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 391 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A főzelékhez

1000g kelkáposzta

216 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
400g burgonya

231 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
200g lecsókolbász

504 kcal
2000g víz

0 kcal

A rántáshoz

24g napraforgó olaj

212 kcal
15g disznózsír

135 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1562 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

A főzelékhez

25.4g kelkáposzta

5 kcal
6.1g sárgarépa

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
10.2g burgonya

6 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5.1g lecsókolbász

13 kcal
50.9g víz

0 kcal

A rántáshoz

0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.4g disznózsír

3 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
887.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
512 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
821.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
546 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
5625 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 391 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.3 g

Zsír

Összesen
85.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3548.9 g
Cink
4 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
468 mg
Vas
7 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
643 mg
Nátrium
2048 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
158.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
3284.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2184 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
322 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
586 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
738 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
22500 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1199 micro

Összesen 1562 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
189 micro
β-karotin
572 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

A káposztát negyedeljük, a torzsáját kivágjuk - a vastagabb levelek erét is-, és daraboljuk. A megtisztított répát karikára, a krumplit kockákra szeleteljük. Mindezeket 1,5-2 l vízbe odatesszük főzni, és belenyomjuk a fokhagymákat is. Sózzuk, borsozzuk, a köménymagot is beletesszük. Nem baj, ha víz nem lepi el, mert főzés közben a káposzta összeesik.
Rántást készítünk, melybe még az őrölt köménymagot is belepirítjuk.
Ha a leves majdnem kész, berántjuk, és belekarikázzuk a lecsókolbászt. Ha kell, még utána ízesítjük. Felfőzzük, és kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Télen, nyáron el lehet készíteni, de tavasszal alig várom az új kelkáposztát, mert valahogy akkor az igazi. Felvidéken még szoktak mindehhez még 1-2 marék rizst is tenni.