Erdélyi lucskos káposzta ahogy Glaser készíti

Name: Erdélyi lucskos káposzta ahogy Glaser készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 0 teáskanál Fűszerpaprika; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 300 g Füstölt tarja; 750 g Káposzta; 1 ek Borsikafű morzsolt csombor; 0 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 púpozott ek Finomliszt; 200 g Tejföl; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
0.5 teáskanál fűszerpaprika
1.3 l víz
só ízlés szerint
300 g füstölt tarja
750 g káposzta
1 ek borsikafű (morzsolt csombor)
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 púpozott ek finomliszt
200 g tejföl
bors ízlés szerint

316

Kalória

15.9g

Fehérje

16.7g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

505.8g

Víz

29.5g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
313g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
75g füstölt tarja

135 kcal
188g káposzta

38 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 316 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1250g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
300g füstölt tarja

540 kcal
750g káposzta

150 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1263 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
47.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
11.5g füstölt tarja

21 kcal
28.6g káposzta

6 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
7.6g tejföl

15 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1429.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
1181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
505.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 316 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.5 g

Zsír

Összesen
83.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5718.9 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
501 mg
Vas
3 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
4724 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
2023.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
227 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
460 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 1263 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, a forró olajban üvegesre dinszteljük, megszórjuk a paprikával, elkeverjük, majd felöntjük kb. 1,25 l vízzel, sóval ízesítjük.
Hozzáadjuk a falatnyi darabokra vágott húst, felfőzzük, lefedve kb. 30-45 percig főzzük, míg a hús majdnem puha.
A káposztát 4-be vágjuk, a torzsát kivágjuk, a káposzta negyedeket kettévágjuk, majd kb. ujjnyi vastagságú csíkokra vágjuk, és betesszük a levesbe.
Hozzáadjuk a csombort és a köményt, felfőzzük, lefedve kb. 20 percig főzzük, míg a káposzta megpuhul.
A lisztet simára keverjük a tejföllel, keverünk hozzá 1-2 merőkanálnyit a forró levesből, majd a leveshez öntjük, és besűrítjük vele.
Sóval, borssal ízesítjük.