Kolbászos-brokkolis tészta

Name: Kolbászos-brokkolis tészta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 45 dkg Tészta; 20 dkg Brokkoli; 1 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Kolbász; 15 dkg Szardínia; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 dkg Parmezán sajt

Barilla

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg tészta
20 dkg brokkoli
1 gerezd fokhagyma
15 dkg kolbász
15 dkg szardínia
3.5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 dkg parmezán sajt

777

Kalória

36.6g

Fehérje

86.6g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

64.1g

Víz

60.1g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír

113g tészta

417 kcal
50g brokkoli

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
38g kolbász

170 kcal
38g szardínia

78 kcal
7g olívaolaj

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal

Összesen 777 kcal

17% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír

450g tészta

1670 kcal
200g brokkoli

41 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
150g kolbász

678 kcal
150g szardínia

312 kcal
28g olívaolaj

248 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal

Összesen 3110 kcal

17% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír

44.1g tészta

164 kcal
19.6g brokkoli

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
14.7g kolbász

66 kcal
14.7g szardínia

31 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.9g parmezán sajt

15 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1863.4 g
Cink
2 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
301 mg
Vas
5 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
887 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
290 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
448 micro

Összesen 777 kcal

17% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.5 g

Zsír

Összesen
122.4 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7453.8 g
Cink
10 mg
Szelén
376 mg
Kálcium
1204 mg
Vas
21 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
1948 mg
Nátrium
3549 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
346.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
256.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
297 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1161 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
467 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1793 micro

Összesen 3110 kcal

17% Fehérje
40% Szénhidrát
14% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
730 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
118 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
348 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

Szabadítsuk meg a kolbászt a héjától, a brokkolit a szárától, leveleitől és mossuk meg folyó víz alatt. Vágjuk fel a brokkolit rózsáira, lehetőleg egyforma darabokra.
Forralunk vizet és főzzük meg benne a brokkolit úgy, hogy sót és csipetnyi sütőport adtunk a főzővízhez, így a rózsák megőrzik szép zöld színüket. Forráspont után 4-5 percig főzzük. Egy kés segítségével ellenőrizzük, hogy elég puhák-e már, majd hideg vízben gyorsan öblítsük le a brokkolirózsákat.
Közepes hőmérsékleten hevítsünk olívaolajat egy serpenyőben, adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát, mikor aranybarnára sül, adjuk hozzá a szardíniát, megmosva és kifilézve. Forgassuk össze és adjuk hozzá a kolbászt, süssük 15 percig, foyamatosan kevergetve.
Adjuk hozzá a sót és a borsot, mehet bele a brokkoli is. Főzzük pár percig, majd dobjunk kevés chilipaprikát és húzzuk le a tűzről. Ezalatt főzzük meg a tésztát is, szűrjük le és öntsük rá a szószt. Szórjuk meg parmezánnal és tálaljuk forrón.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

A sertéshús az egyik legnépszerűbb Olaszországban, szalámit, kolbászt már ősidők óta készítenek belőle. A marhahúsnál sokkal olcsóbb, de nem csak ennek köszönheti népszerűségét, hanem a rengeteg finom, tradicionális terméknek is, melyeket sertéshúsból készítenek. www.barilla.hu