torta túrótorta fondantos túrótorta

Kókuszos-tejszínes túrókrém torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

6adag

Előkészítés

40perc

Főzés

5perc

Sütés

25perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

37g vaj

263 kcal
37g cukor

142 kcal
28g finomliszt

103 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g víz

0 kcal
37g tojás

46 kcal

Túrókrém

83g tehéntúró

123 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal
6g kókuszreszelék

40 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g porcukor

65 kcal

Fondant

83g porcukor

323 kcal
8g víz

0 kcal
1g zselatin

3 kcal
8g méz

25 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 1278 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

220g vaj

1577 kcal
220g cukor

851 kcal
170g finomliszt

619 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
6g sütőpor

3 kcal
8g víz

0 kcal
220g tojás

277 kcal

Túrókrém

500g tehéntúró

735 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
36g kókuszreszelék

238 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g porcukor

387 kcal

Fondant

500g porcukor

1935 kcal
48g víz

0 kcal
5g zselatin

17 kcal
50g méz

152 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 7658 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

9.3g vaj

67 kcal
9.3g cukor

36 kcal
7.2g finomliszt

26 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.3g víz

0 kcal
9.3g tojás

12 kcal

Túrókrém

21.1g tehéntúró

31 kcal
8.5g habtejszín

25 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
1.5g kókuszreszelék

10 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4.2g porcukor

16 kcal

Fondant

21.1g porcukor

82 kcal
2g víz

0 kcal
0.2g zselatin

1 kcal
2.1g méz

6 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.1 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1321.1 g
Cink
218 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
209 mg
Vas
169 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
162 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
178.3 g
Cukor
150 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
125.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
411 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
405 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 1278 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.8 g

Zsír

Összesen
336.8 g
Telített zsírsav
208 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1445 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7926.8 g
Cink
1309 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
1256 mg
Vas
1015 mg
Magnézium
395 mg
Foszfor
2743 mg
Nátrium
972 mg
Réz
53 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrátok

Összesen
1069.6 g
Cukor
900 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
755 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2468 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
679 mg
Retinol - A vitamin:
2428 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
490 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1023 micro

Összesen 7658 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
15% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.2 g
Cink
55 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
53 mg
Vas
43 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
41 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 324 kcal

Hozzávalók

Tészta

22 dkg vaj
22 dkg cukor
17 dkg finomliszt
5 dkg cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor
1 ek víz (meleg)
4 db tojás (közepes)

Túrókrém

50 dkg tehéntúró
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
6 ek kókuszreszelék
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor

Fondant

50 dkg porcukor (átszitálva)
6 ek víz
1 ek zselatin
2 ek méz
1 ek vaj

Elkészítés

Tészta

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A vajat a cukorral habosra keverjük.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat és az egészet alaposan összekeverjük.
A liszt felét, a sütőport, a sót és a kakaót a keverékbe szitáljuk, és egy fakanállal alaposan összedolgozzuk. Ha a massza túl sűrű, egy kanálnyi meleg vízzel hígíthatjuk. A maradék lisztet is beleszitáljuk, és azzal is összekeverjük.
A masszát kerek sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 25-30 perc alatt készre sütjük.
Miután kihűlt, óvatosan félbevágjuk és betöltjük a túrós-kókuszos krémmel.

Túrókrém

A tejszínt a porcukorral kissé felverjük. Ezután óvatosan adagolva hozzáöntjük a habfixálót, és addig keverjük tovább, míg megfelelő keménységű habot nem kapunk.
A túrót a kókuszreszelékkel szintén elkeverjük
Végül a túrós keverékhez óvatosan hozzáadjuk a habtejszínes egyveleget.

Fondant

Egy nagyobb keverőtálba kimérjük a porcukrot.
A zselatint elkeverjük a vízzel, és vízgőz felett elkezdjük melegíteni. Vigyázzunk, ne forraljuk fel, csak melegítsük!
A meleg keverékhez hozzáadjuk a vajat és a mézet. Majd az egészet hozzáöntjük a porcukorhoz.
Elkezdjük kézzel gyúrni, mintha tésztát gyúrnánk. Legyünk kitartóak, beletelhet néhány percbe mire elérjük a megfelelő állagot. Mivel én torta bevonására készítettem, lágyabbra hagytam a fondantot.
Végül csomagoljuk frissentartó fóliába, zacskózzuk be, és hagyjuk szobahőmérsékleten kb. 6 órát pihenni.
Pihentetés után gyúrjuk jól át (én ilyenkor 1 evőkanálnyi vajat dolgozok bele, hogy jó rugalmas és könnyen nyújtható legyen a massza.)
Miután jól átgyúrtuk, helyezzük porcukorral vagy keményítővel VÉKONYAN megszórt deszkára, és nyújtsuk megfelelő méretűre. Ez a mennyiség bőven elég egy 25 cm átmérőjű torta befedésére (nekem még maradt is ki).
Végül helyezzük a tortára és igazítsuk rá.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4468
Feltöltés dátuma: 2014. november 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - túrótorta
- alkategória:
  - fondantos túrótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap

NS 17519 recept

A torta az egyik kedves barátom születésnapjára készült. A torta tetején lévő mini túrórudik nem képezik a recept részét. Dekoráció miatt készítettem. A túrórudi receptjét és a hozzávalóit megtaláljátok az oldalamon.