torta túrótorta fondantos túrótorta

Citromos túrókrémtorta

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
18 dkg cukor
18 dkg finomliszt

A krémhez

1 csomag tejszínízű pudingpor
4 dl tej
4 ek cukor
25 dkg tehéntúró
2.5 dl habtejszín
12 dkg porcukor
2 db citrom
1 csomag zselatinfix

A tetejére

50 dkg cukorfondant

475

Kalória

12.6g

Fehérje

80.3g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

61.9g

Víz

113.1g

Koleszterin

859.2mg

Élelmi rost

64.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
15g cukor

58 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

4g tejszínízű pudingpor

14 kcal
33g tej

19 kcal
3g cukor

13 kcal
21g tehéntúró

31 kcal
21g habtejszín

61 kcal
10g porcukor

39 kcal
28g citrom

4 kcal
2g zselatinfix

2 kcal

A tetejére

42g cukorfondant

144 kcal

Összesen 475 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
180g cukor

697 kcal
180g finomliszt

655 kcal

A krémhez

45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
40g cukor

155 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
250g habtejszín

730 kcal
120g porcukor

464 kcal
340g citrom

52 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

A tetejére

500g cukorfondant

1730 kcal

Összesen 5687 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

12.4g tojás

16 kcal
6.8g cukor

26 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal

A krémhez

1.7g tejszínízű pudingpor

6 kcal
15.1g tej

8 kcal
1.5g cukor

6 kcal
9.4g tehéntúró

14 kcal
9.4g habtejszín

27 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
12.8g citrom

2 kcal
0.8g zselatinfix

1 kcal

A tetejére

18.8g cukorfondant

65 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
450.2 g
Cink
55 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
89 mg
Vas
42 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
117 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
80.3 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 475 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
150.8 g

Zsír

Összesen
132.7 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1358 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5402.6 g
Cink
656 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
1069 mg
Vas
509 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
1437 mg
Nátrium
1407 mg
Réz
26 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
963.3 g
Cukor
771 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
743 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1164 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
296 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
923 mg
Retinol - A vitamin:
1150 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1513 micro

Összesen 5687 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.5 g
Cink
25 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
40 mg
Vas
19 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
53 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojások fehérjét habosra verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük.
A habhoz hozzáadjuk a tojássárgájákat, majd a lisztet is beleszitáljuk, és óvatosan beleforgatjuk.
Egy tortaformában elsimítjuk, és kb. 25 percig sütjük előmelegített sütőben.
Miután kihűlt, három részre vágjuk.
A krémhez elkészítjük a pudingot a leírás szerint, de csak 4 dl tejjel.
A túrót elkeverjük a porcukorral és a 2 db citrom levével és héjával, majd ha a puding langyosra hűlt, hozzáadjuk a túrót. Hozzátesszük az 1cs zselatin fix felét, és elkeverjük.
A tejszínt kemény habbá verjük a megmaradt zselatin fix segítségével, és óvatosan beleforgatjuk a túrós-pudingos krémbe.
A legalsó piskótalapra rákenjük a krém kicsit kevesebb, mint a felét, majd ugyanígy a második lapra is úgy, hogy maradjon a torta külső részére is a krémből.
Miután összeállítottuk a tortát, kinyújtjuk a fondant-t,és ráhelyezzük a tortára. A megmaradt fondant-ból díszíthetjük a tortát. (Ahhoz, hogy jól összeérjenek az ízek, min. 3 órára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Nagyszüleim házassági évfordulójára készítettem el ezt a tortát. Az első fondant-nal bevont tortám volt, úgyhogy még nem nagyon tudtam, hogyan díszítsem, szóval ez lett belőle. Egy szeletet is le akartam fényképezni, de sajnos a gép otthon maradt, és nagyiéknak nincs digitális gépük, szóval csak így van róla képem. Finom, frissítő, nem túl édes torta lett belőle.