Kókuszos krémes Bjkatától
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Bjkata
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 6% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
44g finomliszt161 kcal
-
8g porcukor32 kcal
-
8g vaj60 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
1g szalalkáli0 kcal
-
8g tej5 kcal
-
2g vaj17 kcal
-
11 kcal
A krémhez
-
104g tej58 kcal
-
23g cukor90 kcal
-
6 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
43 kcal
-
3g finomliszt12 kcal
-
28g vaj197 kcal
-
17g porcukor65 kcal
-
1g rum3 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
28 kcal
Összesen
816
Kcal
- 6% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
530g finomliszt1929 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
15g szalalkáli0 kcal
-
100g tej56 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
20g kókuszreszelék132 kcal
A krémhez
-
1250g tej700 kcal
-
280g cukor1084 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
135g vaníliás pudingpor514 kcal
-
40g finomliszt146 kcal
-
330g vaj2366 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
16g rum37 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
50g kókuszreszelék330 kcal
Összesen
9782
Kcal
- 6% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához
-
15.6g finomliszt57 kcal
-
3g porcukor11 kcal
-
3g vaj21 kcal
-
3.2g tojás4 kcal
-
0.4g szalalkáli0 kcal
-
3g tej2 kcal
-
0.8g vaj6 kcal
-
0.6g kókuszreszelék4 kcal
A krémhez
-
36.9g tej21 kcal
-
8.3g cukor32 kcal
-
0.6g vaníliás cukor2 kcal
-
1.8g tojássárgája6 kcal
-
15 kcal
-
1.2g finomliszt4 kcal
-
9.7g vaj70 kcal
-
5.9g porcukor23 kcal
-
0.5g rum1 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
-
1.5g kókuszreszelék10 kcal
Összesen
289
Kcal
- 6% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 10.8 g
Zsír
-
Összesen 39.5 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 166 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 390.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 158 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 110 mg
-
Nátrium 79 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 102.7 g
-
Cukor 55 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 22.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 293 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 78 mg
-
Retinol - A vitamin: 288 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 65 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 104 micro
Összesen
816
Kcal
- 6% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 130.2 g
Zsír
-
Összesen 474.4 g
-
Telített zsírsav 294 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 120 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 1996 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4686.3 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 281 mg
-
Kálcium 1897 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 217 mg
-
Foszfor 1314 mg
-
Nátrium 947 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1232.2 g
-
Cukor 661 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 273.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3516 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 210 micro
-
K vitamin: 35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 302 micro
-
Kolin: 938 mg
-
Retinol - A vitamin: 3451 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 777 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1246 micro
Összesen
9782
Kcal
- 6% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.8 g
Zsír
-
Összesen 14 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 59 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 138.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 56 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 39 mg
-
Nátrium 28 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.4 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 8.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 104 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 102 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
289
Kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
53 dkg finomliszt
-
10 dkg porcukor
-
2 db tojás
-
15 g szalalkáli
-
1 dl tej
A krémhez
-
1.3 l tej
-
2 csomag vaníliás cukor
-
3 db tojássárgája
-
3 tasak vaníliás pudingpor
-
4 dkg finomliszt
-
20 dkg porcukor
-
2 ek rum
-
5 dkg kókuszreszelék
Elkészítés
A tésztához
- Az átszitált lisztet a porcukorral, vajjal, tojással és a tejben áztatott szalalkálival összegyúrjuk. (Ne rakjunk hozzá több tejet, mert a végére szépen összeáll a tészta.)
- A kidolgozott tésztát 5 egyforma részre osztjuk.
- Az egyes részeket kilisztezett gyúródeszkán kisodorjuk, és vajjal kikent tepsi hátlapján külön-külön megsütjük. Egy -egy lap kb. 8-9 perc alatt sül meg 180 fokos sütőben. Amíg sül az egyik lap, ki tudjuk nyújtani a következőt.
- A krémhez felforralunk 1 liter tejet a 28 dkg kristálycukorral.
- Közben a maradék 2,5 dl tejben csomómentesre keverjük a pudingporokat,a lisztet és a 3 tojássárgáját. Folytonos keverés közben a már majdnem forrásban lévő tejbe öntjük. Sűrű krémmé főzzük, és kihűtjük. Gyakran keverjük meg, amíg hűl.
- A vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a rummal és a citromhéjjal. A teljesen kihűtött krémhez keverjük, hozzáadjuk az 5 dkg kókuszreszeléket is.
- A lapokat megtöltjük a krémmel, egy vékony réteget a tetejére is kenünk. Megszórjuk kókuszreszelékkel.
- Néhány óra múlva szeleteljük, amikor már teljesen megpuhult.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 35x35
- Sűtés ideje: 50 perc
- Elkészítettem: 60 alkalommal
- Receptkönyvben: 0
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 47827
- Feltöltés dátuma: 2012. november 07.
Ajánló
Ha valaki nem szereti a kókuszt, anélkül is nagyon finom. De akkor hagyjuk ki a citromhéjat is a krémből. Én legtöbbször úgy készítem, hogy a sütemény feléig sima vaníliás krémet kenek, a másik felére pedig kókuszosat. Így kétféle sütemény készül egyszerre.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
Bjkata
96 recept
Harminc évvel ezelőtt a könyvtárban egy régi csehszlovák szakácskönyvben találtam rá a Hamis krémes receptjére. Ebben nem volt kókusz, viszont évekig sütöttem a családnak, a vendégeinknek és a tanítványaimnak az eredeti recept alapján készülő süteményt. Mivel ez csak három lapos volt, mindig túl gyorsan elfogyott. Azután ezt úgy orvosoltam, hogy átalakítottam ötlapos süteménnyé a receptet. A kókusz pedig idővel azért került a családi receptbe, mert nagyon szeretjük a Raffaello desszertet.
Hozzászólások
Nagyon finom! Nem volt könny? kinyújtani a lapokat, de megérte a fáradságot. Különleges finomság! Köszönöm a receptet!
Nagyon szívesen! Kata
Nagyon nagy sikere volt, köszönöm!!
Kedves Ica! Nagyon szívesen! Örülök, hogy Nálatok is sikere volt a sütinek! :) További szép hétvégét kívánok! Kata
Mi az a 2 cs a hozzávalók között?
A "csomag" rövidítése.
vaniliáscukor
Szia! Szalalkáli helyett nem lehet más beletenni?? Fincsinek t?nik, de nem szeretem a szalalkális sütiket.
Kedves Julianna! A sütéskor érezhet? kellemetlen illatot feledteti a végeredmény! Javaslom, hogy egyszer próbáld ki az eredeti receptet, és csak akkor cseréld a szalalkálit süt?porra, ha nem ízlett a süti. Aki egyszer megkóstolta, nem tud leszokni róla. :) Egyébként én még süt?porral nem próbáltam ezt a sütit. A szalalkális krémesekre jellemz?, hogy a krémt?l nagyon finomra megpuhulnak a tésztalapok. További szép estét! Kata
A recept elnyerte a tetszesemet csak sajos erre felenk nem tudok beszerezni szalakalet.Mivel tudnam helyetesiteni?
Talán szódabikarbónával vagy süt?porral. De még nem próbáltam. Üdv: Kata
Én általánosan kérnék segítséget a sütihez. A legtöbb krémbe tesznek ill. kell a tojás, viszont én a tojást ilyen formákban nem bírom megenni, mert alapból is elundorít. Nem lehet az ilyen krémeknél a tojást valami mással pótolni?
Kedves Kadryen! Nyugodtan ki lehet hagyni a tojást a krémb?l, volt már rá eset, hogy én is kihagytam. Úgy kevésbé "madártej" íz?, ezért én jobban szeretem tojással, de általában a pudingos krémekb?l kihagyható a tojássárgája. Remélem, hogy egy kicsit segíthettem a véleményemmel. (Nem vagyok cukrász, csak egy tanító néni!:)) Üdv: Kata
Szia Kadryen! Bocsánat, hogy beleszólók, de itt fel kell f?zni a tojássárgáját a többi anyaggal, tehát nem nyers. Akkor is undorodsz t?le?
Szia k.margaréta! Tudom, hogy nem nyers, de valahogy nem esik jól, és nem is bírom megenni, ha tudom, hogy van benne tojás. Ez egy ilyen hülye "fóbia" nekem a tojástól gyerekkorom óta, és nem sikerül kin?nöm :) Ha pl. kicsit rosszabb a gyomrom és tojással kell dolgoznom is elfog az undor, s?t, ha néha már csak rágondolok is jön a bleah :))) De amíg csak a kezemhez ér hozzá, addig még egész jó barátságban vagyunk :))
Kedves Kata! Csak ajánlani tudom a receptedet mindenkinek, nekem is van hasonló receptem és gyakran sütöm. Kókusszal még nem próbáltam, de most az is jöhet. Piroska
Kedves Piroska! Köszönöm a meger?sítést! :) Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok Neked és a családodnak! Kata
Kedves Kata! Megsütöttem, és mindenkinek nagyon ízlett. El?ször picit furcsálltam, hogy a krémbe citromhéjat is kell tenni a kókusz mellé, de meglep?en harmonizáltak egymással. Köszönöm szépen a receptet, és biztos vagyok benne, hogy többször el? fogom keresni. :) Ági
Kedves Ági! Örülök, hogy mindenkinek ízlett a süti! Köszönöm a visszajelzést! További szép napot! :) Kata
Nagyon jó recept olcsó,kiadós.Ma keszitettem el,mindenkinek ízlett.
Kedves Judit! Nagyon örülök, hogy nem okozott csalódást a recept! :) Üdv.: Kata