Klasszikus karfiolleves

Name: Klasszikus karfiolleves
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Karfiol; 1500 ml Csontlé vagy víz; 15 g Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 40 g Sertészsír; 50 g Finomliszt; 1 csokor Petrezselyem; 125 ml Tej

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g karfiol
1500 ml csontlé (vagy víz)
15 g só
fekete bors ízlés szerint
40 g sertészsír
50 g finomliszt
1 csokor petrezselyem
125 ml tej

197

Kalória

3.5g

Fehérje

14g

Szénhidrát

11g

Zsír

57.4g

Víz

9.5g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

125g karfiol

13 kcal
375g csontlé

26 kcal
4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10g sertészsír

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
31g tej

18 kcal

Összesen 197 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

500g karfiol

50 kcal
1500g csontlé

105 kcal
15g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40g sertészsír

361 kcal
50g finomliszt

182 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
125g tej

70 kcal

Összesen 784 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

22g karfiol

2 kcal
65.9g csontlé

5 kcal
0.7g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.8g sertészsír

16 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
5.5g tej

3 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2819.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
2691 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
192 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 197 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
43.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11278.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
260 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
10762 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
229.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
156 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
769 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2274 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2513 micro

Összesen 784 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
473 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
10.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, megtisztítjuk, és forró csontlében vagy vízben főzni kezdjük. Sóval, borssal ízesítjük, majd lassan készre főzzük a karfiolt.
A zsírt felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, és a finomra vágott petrezselyemzöldet. Pár percig kevergetjük, ami alatt a petrezselyem színanyagai kioldódnak a rántásban. A rántást kevés hideg vízzel öntjük fel, elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett a leveshez adjuk.
A tejet is a levesbe öntjük, majd a levest újraforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

Az egyik leggyorsabban elkészülő nyári leves a karfiolleves, aminek ez egy klasszikus változata. Gyorsan elkészül, mosogatni alig kell, és nagyon finom.