Kivis túrótorta Gizitől

Name: Kivis túrótorta Gizitől
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Finomliszt; 5 dkg Porcukor; 4 db Tojás; 4 ek Napraforgó olaj; 4 ek Víz hideg; 50 dkg Tehéntúró; 20 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 csomag Pudingpor tejszín ízű; 15 g Zselatin; 3 dl Víz; 2 dl Habtejszín; 5 db Kivi

Gizi

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

10 dkg finomliszt
5 dkg porcukor
4 db tojás
4 ek napraforgó olaj
4 ek víz (hideg)

Túrós rész

50 dkg tehéntúró
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
1 csomag pudingpor (tejszín ízű)
15 g zselatin
3 dl víz
2 dl habtejszín
5 db kivi

469

Kalória

17g

Fehérje

58.5g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

164.5g

Víz

117.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

40.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

13g finomliszt

46 kcal
6g porcukor

24 kcal
28g tojás

35 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g víz

0 kcal

Túrós rész

63g tehéntúró

92 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
6g pudingpor

21 kcal
2g zselatin

6 kcal
38g víz

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
63g kivi

29 kcal

Összesen 469 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
50g porcukor

194 kcal
220g tojás

277 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
32g víz

0 kcal

Túrós rész

500g tehéntúró

735 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
45g pudingpor

171 kcal
15g zselatin

50 kcal
300g víz

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
500g kivi

232 kcal

Összesen 3748 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír

Tészta

4.5g finomliszt

16 kcal
2.2g porcukor

9 kcal
9.8g tojás

12 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal
1.4g víz

0 kcal

Túrós rész

22.3g tehéntúró

33 kcal
8.9g porcukor

35 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
2g pudingpor

8 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
13.4g víz

0 kcal
8.9g habtejszín

26 kcal
22.3g kivi

10 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
706.5 g
Cink
163 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
102 mg
Vas
126 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
58 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
58.5 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
164.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 469 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
136 g

Zsír

Összesen
150.3 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
942 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5652.2 g
Cink
1304 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
813 mg
Vas
1006 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1711 mg
Nátrium
467 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
467.7 g
Cukor
326 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1315.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
883 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
369 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
161 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
644 mg
Retinol - A vitamin:
858 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
318 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1459 micro

Összesen 3748 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252.3 g
Cink
58 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
36 mg
Vas
45 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
21 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Tészta

Az egész tojásokat pár perc alatt keverjük jó habosra a porcukorral, majd állandó keverés mellett először csorgassuk hozzá a vizet, majd az olajat is. Ezután keverjük még 1-2 percig. A lisztet szitáljuk hozzá a cukros-tojásos habhoz, majd fakanállal forgassuk óvatosan össze.
A tortaformát zsírozzuk és lisztezzük ki, majd öntsük, és simítsuk el benne a masszát. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 15-20 perc alatt készre. (Én légkeverésnél 150 fokon, 15 percig sütöttem)
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

Túrós rész

A túrót keverjük alaposan össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, és a citromlével. A pudingport keverjük simára 2 dl vízzel, majd főzzük sűrűre, végül pedig hűtsük ki.
Ezután a kihűlt pudingot adjuk hozzá a túróhoz, és keverjük simára. A maradék 1 dl vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a zselatint, és addig keverjük, míg teljesen feloldódik, majd hűtsük éppen csak langyosra.
Ezután a zselatint szintén öntsük hozzá a túrós keverékhez, és keverjük alaposan össze. A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túrós keverékhez.
A kivit pucoljuk meg, majd vágjuk fel kisebb darabokra. Ezután óvatosan keverjük hozzá a túrós habhoz. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, majd helyezzük vissza a teljesen kihűlt tésztát. Ezután öntsük rá a túrós tölteléket, majd egyenletesen simítsuk el.
Ezután helyezzük be pár órára, vagy egy éjszakára a hűtőbe, hogy a túrós töltelék teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek. A teljesen megdermedt tortát vegyük ki a hűtőből, majd ízlés szerint rakjuk ki a tetejét vékonyan felszeletelt kivivel.
Ezután készítsük el a tasakon lévő leírás szerint a színtelen tortazselét, és egyenletesen öntsük rá a tortára, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy teljesen megdermedjen. Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, majd ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.