húsételek sajtos hús

Királyi csirkemell burgonyapürével

Lizinka_

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

csirkemellhez

40 dkg csirkemellfilé (1 egész csirkemell négy szeletre vágva)
1 dl tej
70 ml konyak
10 dkg ementáli sajt (nagy méretű, előre szeletelt)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
5 dkg vaj
3 dkg dió

burgonyapüréhez

6 közepes db burgonya
4 dkg vaj
0.5 dl tej
só ízlés szerint

537

Kalória

34g

Fehérje

22.6g

Szénhidrát

34.4g

Zsír

176.4g

Víz

144.6g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

csirkemellhez

100g csirkemellfilé

120 kcal
25g tej

14 kcal
0g konyak

0 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13g vaj

90 kcal
8g dió

49 kcal

burgonyapüréhez

150g burgonya

87 kcal
10g vaj

72 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 537 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

csirkemellhez

400g csirkemellfilé

480 kcal
100g tej

56 kcal
0g konyak

0 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
30g dió

196 kcal

burgonyapüréhez

600g burgonya

347 kcal
40g vaj

287 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2146 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

csirkemellhez

29.2g csirkemellfilé

35 kcal
7.3g tej

4 kcal
0g konyak

0 kcal
7.3g ementáli sajt

29 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.6g vaj

26 kcal
2.2g dió

14 kcal

burgonyapüréhez

43.8g burgonya

25 kcal
2.9g vaj

21 kcal
3.6g tej

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
978.8 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
297 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
452 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
176.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 537 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
136 g

Zsír

Összesen
137.4 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3915 g
Cink
9 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
1186 mg
Vas
6 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
1808 mg
Nátrium
480 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
90.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
705.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
940 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
425 mg
Retinol - A vitamin:
923 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 2146 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
285.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
87 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

csirkemellhez

A csirkemelleket négy szeletre vágjuk, és enyhén kiklopfoljuk. Sózzuk és borsozzuk.
A tejbe belekeverünk két nagyobb evőkanál konyakot, és azzal leöntjük az előkészített csirkemellfilét. A konyakos tejben áztatjuk legalább 2-3 órát.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és a lecsurgatott csirkeszeleteket puhára sütjük benne.
Egy tűztálló tálba szedjük a puha hússzeleteket, majd ráöntjük a vajas pecsenyelevet. Ezután aláöntjük a maradék konyakot.
Befedjük a sajtszeletekkel, és meghintjük darált dióval.
Előmelegített sütőbe tesszük, és jól átsütjük (kb. 20 perc). A pecsenyelével érdemes egyszer-kétszer meglocsolni a húst, nehogy a dió ráégjen.
A csirkemell akkor készült el, ha a sajt ráolvadt és a dió pedig aranybarna!

burgonyapüréhez

A burgonyát alapos mosás után sós vízben megfőzzük.
A héjazott főtt burgonyát pépesre törjük, belekeverjük a vajat és a tejet. Sózzuk. A fazekat a tűzre visszatéve habosra keverjük benne a pürét.
A burgonyapürét tányérokra merjük, mellé tesszük a hússzeleteket. Tetszőlegesen díszítjük, és melegen kínáljuk friss salátával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Férjem névnapjára készítettem ezt a különleges, valóban fejedelmi ételt. A csirkemell elkészítésének nagyszerű variációja. Könnyű, ízletes sült. Nagymamám sokszor tálalta fel, szintén ünnepi alkalmakkor.