Kínai lepény

Name: Kínai lepény
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: kínai
Ingredients: 20 dkg Rétesliszt; 120 ml Víz langyos; 30 dkg Darált sertéshús; 1 kk Gyömbér apróra vágott friss; 2 ek Szójaszósz; 1 teáskanál Halszósz; 1 ek Szezámolaj; 1 kis fej Vöröshagyma apróra vágva; 5 csepp Ecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 ek Vaj vagy olaj a sütéshez

Damilli

3adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg rétesliszt
120 ml víz (langyos)

A töltelékhez

30 dkg darált sertéshús
1 kk gyömbér (apróra vágott friss)
2 ek szójaszósz
1 teáskanál halszósz
1 ek szezámolaj
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
5 csepp ecet
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 ek vaj (vagy olaj a sütéshez)

532

Kalória

28.2g

Fehérje

52.8g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

137.4g

Víz

83.1g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

67g rétesliszt

243 kcal
40g víz

0 kcal

A töltelékhez

100g darált sertéshús

182 kcal
0g gyömbér

0 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
2g halszósz

1 kcal
3g szezámolaj

29 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
9g vaj

67 kcal

Összesen 532 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

200g rétesliszt

728 kcal
120g víz

0 kcal

A töltelékhez

300g darált sertéshús

546 kcal
1g gyömbér

1 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
5g halszósz

2 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 1596 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

27.2g rétesliszt

99 kcal
16.3g víz

0 kcal

A töltelékhez

40.9g darált sertéshús

74 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
2.7g szójaszósz

2 kcal
0.7g halszósz

0 kcal
1.4g szezámolaj

12 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
0g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1005.2 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
581 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
137.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 532 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.6 g

Zsír

Összesen
66.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3015.5 g
Cink
7 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
93 mg
Vas
5 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
911 mg
Nátrium
1743 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
158.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
412.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 1596 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztből és a vízből lágy tésztát gyúrunk, betakarjuk vizes konyharuhával, és fél órát pihentetjük.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük.
A tésztát két részre osztjuk, és lisztezett deszkán az egyiket vékonyra kinyújtjuk.
A töltelék felét a képeken látható módon szétterítjük a tésztára, és összehajtogatjuk.
A kezünkkel kerek formára formáljuk.
A serpenyőnk méretére finoman kinyújtjuk (nem baj, ha a tészta felszakad).
Egy öntött vas vagy teflon serpenyőt nagy lángon felforrósítunk, vajjal (olajjal) vékonyan megkenjük.
20 másodpercig nagy lángon süssük a lepényt, ezután fedjük be, a tüzet közepes fokozatra csökkentsük, és további 2 percig süssük.
Megfordítjuk, és még 2 percet süssük.
Az elkészült lepényeket négy részre vágjuk, és melegen fogyasztjuk.