édes süti réteges sütemény

Kijevi diós-krémes

giuliettalupa

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

süteménylapok

40 dkg finomliszt
25 dkg vaj
20 dkg cukor
4 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
1 ek tejföl

diós hab

4 db tojásfehérje
15 dkg cukor
15 dkg dió (apróra vágott)
1 csipet só

töltelék

5 dl tej
5 ek finomliszt
20 dkg cukor
20 dkg vaj
20 dkg szilvalekvár

díszítés

5 dkg dió (durvára vágott)
1 közepes db gránátalma
2 dl habtejszín

1262

Kalória

17g

Fehérje

134.9g

Szénhidrát

74.9g

Zsír

74.1g

Víz

258.7g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

75.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

süteménylapok

50g finomliszt

182 kcal
31g vaj

224 kcal
25g cukor

97 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g tejföl

5 kcal

diós hab

20g tojásfehérje

10 kcal
19g cukor

73 kcal
19g dió

123 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

63g tej

35 kcal
9g finomliszt

34 kcal
25g cukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal
25g szilvalekvár

39 kcal

díszítés

6g dió

41 kcal
38g gránátalma

17 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 1262 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

süteménylapok

400g finomliszt

1456 kcal
250g vaj

1793 kcal
200g cukor

774 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g tejföl

40 kcal

diós hab

160g tojásfehérje

83 kcal
150g cukor

581 kcal
150g dió

981 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

500g tej

280 kcal
75g finomliszt

273 kcal
200g cukor

774 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal

díszítés

50g dió

327 kcal
300g gránátalma

139 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 10093 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír

süteménylapok

12.7g finomliszt

46 kcal
7.9g vaj

57 kcal
6.4g cukor

25 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.6g tejföl

1 kcal

diós hab

5.1g tojásfehérje

3 kcal
4.8g cukor

18 kcal
4.8g dió

31 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

15.9g tej

9 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
6.4g cukor

25 kcal
6.4g vaj

46 kcal
6.4g szilvalekvár

10 kcal

díszítés

1.6g dió

10 kcal
9.5g gránátalma

4 kcal
6.4g habtejszín

19 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
74.9 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
950.4 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
265 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
206 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.9 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
74.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
496 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
486 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 1262 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
136.1 g

Zsír

Összesen
599.2 g
Telített zsírsav
294 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
152 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
115 g
Koleszterin
2069 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7603.3 g
Cink
13 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
2124 mg
Vas
16 mg
Magnézium
492 mg
Foszfor
3037 mg
Nátrium
1649 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
1079.2 g
Cukor
607 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
592.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3968 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
529 micro
Kolin:
921 mg
Retinol - A vitamin:
3889 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
930 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
980 micro

Összesen 10093 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
25% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

süteménylapok

A hozzávalókat kimérjük, majd tésztává gyúrjuk össze. Szükség esetén 1-2 evőkanál tejföllel lazítható.
A tésztát 3 részre osztjuk, majd tepsi méretűre kinyújtjuk mind a hármat.
A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük, majd belekeverjük a cukrot, végül hozzáadjuk az apróra vágott diót.
A diós habot 3 felé osztjuk, és mindhárom kinyújtott tésztalapot megkenjük vele.
Ezután egyenként megsütjük a diós habbal megkent tésztalapokat. A sütési idő kb. 15 perc laponként.
Kevés tejben csomómentesre keverjük a lisztet, hozzáadjuk a többi tejet, és lassú tűzön kevergetve besűrítjük.
A vajat habosra keverjük a cukorral, majd a kihűlt krémalaphoz adjuk. Az elkészült krémet osszuk 4 adagra.

diós hab

Az első megsült diós süteménylapot megkenjük a krém felével (2 adag), majd ráhelyezzük a második lapot.
A második lapot vékonyan (1 adag) megkenjük krémmel, majd a szilvalekvárral, és ráhelyezzük a harmadik lapot.
A harmadik lapot (ez lesz a süti teteje) vékonyan megkenjük a maradék (1 adag) krémmel, majd a felvert tejszínhabbal.
Végezetül a sütemény tetejét megszórjuk a durvára vágott dióval és a gránátalma magjaival.
Hagyjuk legalább egy fél napot vagy egy éjszakát pihenni, hogy egy kissé megpuhuljanak a lapok, majd ezután szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p

Családi szülinapozásra készülve találtam rá erre a különlegesen finom süteményre: könnyű a tésztája, krémes-diós a tölteléke. Egy kicsit átalakítottam az eredeti receptet, vékony réteg savanykás szilvalekvárral és gránátalmás díszítéssel színesítettem. Annyira ízlett a családnak és a barátoknak, hogy azóta közkívánatra már többször is elkészítettem.