Kifli vagy tekercs sósan vagy édesen

Name: Kifli vagy tekercs sósan vagy édesen
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 0 l Tej; 10 dkg Élesztő; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 6 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája; 2 dl Napraforgó olaj; 1 db Tojás a kenéshez; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Tehéntúró; 10 dkg Lekvár/ dzsem; 10 dkg Mák darált; 10 dkg Sajt reszelt

Livike29

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
0.5 l tej
10 dkg élesztő
1 csomag sütőpor
1 csipet só
6 dkg cukor
3 db tojássárgája
2.5 dl napraforgó olaj
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez ízlés szerint

3 ek cukrozatlan kakaópor
20 dkg tehéntúró
10 dkg lekvár/ dzsem
10 dkg mák (darált)
10 dkg sajt (reszelt)

992

Kalória

27.8g

Fehérje

123.4g

Szénhidrát

42.8g

Zsír

60.2g

Víz

119.3g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

17.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g tej

35 kcal
13g élesztő

13 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
27g napraforgó olaj

235 kcal
7g tojás

9 kcal

A töltelékhez ízlés szerint

4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
13g lekvár/ dzsem

35 kcal
13g mák

66 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 992 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
500g tej

280 kcal
100g élesztő

105 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
60g cukor

232 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
213g napraforgó olaj

1879 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez ízlés szerint

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal
100g mák

525 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 7921 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

39.5g finomliszt

144 kcal
19.8g tej

11 kcal
4g élesztő

4 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
2.4g cukor

9 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
8.4g napraforgó olaj

74 kcal
2.2g tojás

3 kcal

A töltelékhez ízlés szerint

1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
7.9g tehéntúró

12 kcal
4g lekvár/ dzsem

11 kcal
4g mák

21 kcal
4g sajt

14 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1635.5 g
Cink
69 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
504 mg
Vas
54 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
599 mg
Nátrium
247 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
123.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 992 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
222.3 g

Zsír

Összesen
342.7 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
114 g
Koleszterin
954 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13084.2 g
Cink
552 mg
Szelén
430 mg
Kálcium
4034 mg
Vas
434 mg
Magnézium
810 mg
Foszfor
4789 mg
Nátrium
1980 mg
Réz
25 mg
Mangán
31 mg

Szénhidrát

Összesen
987.5 g
Cukor
142 mg
Élelmi rost
67 mg

Víz

Összesen
481.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
621 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
92 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
191 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
54 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
243 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1276 micro
Kolin:
808 mg
Retinol - A vitamin:
613 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1091 micro

Összesen 7921 kcal

11% Fehérje
48% Szénhidrát
17% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.3 g
Cink
22 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
159 mg
Vas
17 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
78 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kevés cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk.
A hozzávalókat összegyúrjuk, 8 cipóra osztjuk.
(Én ebből a fent írt tésztaadagból 3 különböző ízűt készítettem: 4 cipóból virslis kifliket készítettem, 2 cipóból kakós tekercset, 2 cipóból túrós tekercset.)
Kifli:A kiflihez a cipókat nagy lapos tányér nagyságúra sodrófával kinyújtjuk, a tésztacikkekrevirslit teszünkés a cikkeket külső felétől befelé kifli formára tekerjük őket. Tojással megkenjük és sajttal megszórjuk a tetejét.
Kakaós vagy túrós tekercs: Egy tekercshez két cipót összegyúrunk, kinyújtjuk téglalap alakúra, megszórjuk a kívánt töltelékkel és feltekerjük. Tepsibe tesszük és tojással megkenjük a tetejét.
Mindkét változat esetén 1 órát kelesztjük a tepsiben őket, majd magas fokozaton (gázsütő 5-6) gyorsan megsütjük.