Kertész rakottas gombamártással

Name: Kertész rakottas gombamártással
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 20 dkg Zöldbab; 15 dkg Zöldborsó; 25 dkg Rizs; 5 ek Napraforgó olaj; 50 dkg Darált sertéshús; 1 ek Petrezselyem; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Víz; 20 dkg Gomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 2 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Salamon Csilla

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Alaphoz:

1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db sárgarépa
20 dkg zöldbab
15 dkg zöldborsó
25 dkg rizs
5 ek napraforgó olaj
50 dkg darált sertéshús
1 ek petrezselyem
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl víz

Gombamártáshoz:

20 dkg gomba
1 közepes db vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
2 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

787

Kalória

39.3g

Fehérje

70.8g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

401.2g

Víz

186.3g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

Alaphoz:

23g vöröshagyma

8 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
50g zöldbab

14 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
63g rizs

224 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

Gombamártáshoz:

50g gomba

11 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 787 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

Alaphoz:

90g vöröshagyma

33 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
200g zöldbab

55 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
250g rizs

895 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g víz

0 kcal

Gombamártáshoz:

200g gomba

43 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3146 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

Alaphoz:

3.9g vöröshagyma

1 kcal
10.4g sárgarépa

4 kcal
8.7g zöldbab

2 kcal
6.5g zöldborsó

5 kcal
10.9g rizs

39 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
21.8g darált sertéshús

40 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.7g víz

0 kcal

Gombamártáshoz:

8.7g gomba

2 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
8.7g főzőtejszín

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1046.5 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
141 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
205 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
401.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1895 micro
β-karotin
4809 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1512 micro

Összesen 787 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
157.2 g

Zsír

Összesen
153 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
745 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4186 g
Cink
17 mg
Szelén
195 mg
Kálcium
562 mg
Vas
22 mg
Magnézium
346 mg
Foszfor
2219 mg
Nátrium
818 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
283.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1604.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2289 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
187 micro
K vitamin:
197 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
894 micro
Kolin:
802 mg
Retinol - A vitamin:
370 micro
α-karotin
7580 micro
β-karotin
19235 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
6049 micro

Összesen 3146 kcal

7% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
330 micro
β-karotin
837 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

Alaphoz:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, a hagymát apróra, a répát kisebb darabokra vágjuk.
A zacskós rizst sós vízben megfőzzük, lecsöpögtetjük és olajjal kikent lábosba szedjük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk, olajon megdinszteljük, rátesszük a darált húst. Fehéredésig kevergetjük, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, 2 dl víz hozzáadásával pároljuk.
Amikor félig megpuhult, beletesszük a répát, illetve a többi zöldséget, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, petrezselyemmel meghintjük, és készre főzzük.
A leszűrt rizst összekeverjük a felvert tojásokkal.
Egy közepes tepsit olajjal kikenünk, beleöntjük a tojásos rizst, és elosztjuk rajta a ragut.
Előmelegített sütőben készre sütjük.

Gombamártáshoz:

Olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát. Rátesszük a szeletelt gombát, ízlés szerint sózzuk, és puhára pároljuk.
Amikor kész, főzőtejszínnel besűrűsítjük.