kenyerek szódás kenyér

Ír szódás kenyér RAW konyhájából

RAW

6adag

Idő

57p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

235 ml tej
30 ml ecet
25 dkg finomliszt
10 g cukor
2 g szódabikarbóna
3 g só

181

Kalória

5.5g

Fehérje

35g

Szénhidrát

1.2g

Zsír

9.7g

Víz

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
69% Szénhidrát
2% Zsír

39g tej

22 kcal
5g ecet

1 kcal
42g finomliszt

152 kcal
2g cukor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 181 kcal

10% Fehérje
69% Szénhidrát
2% Zsír

235g tej

132 kcal
30g ecet

5 kcal
250g finomliszt

910 kcal
10g cukor

39 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 1086 kcal

10% Fehérje
69% Szénhidrát
2% Zsír

44.3g tej

25 kcal
5.7g ecet

1 kcal
47.2g finomliszt

172 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.4g szódabikarbóna

0 kcal
0.6g só

0 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
69% Szénhidrát
2% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
426.6 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
306 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 181 kcal

10% Fehérje
69% Szénhidrát
2% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2559.5 g
Cink
2 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
308 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
1833 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
210.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 1086 kcal

10% Fehérje
69% Szénhidrát
2% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482.9 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
346 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

Keverjük össze a tejet az ecettel, hagyjuk állni kb. 12-15 percig. Akkor jó, ha a tej összeugrik.
Melegítsük fel a sütőt.
Egy mély tányérban keverjük össze a lisztet, cukrot, szódabikarbónát és a sót.
Öntsük az ecetes tejet a liszthez, és egy fakanállal dolgozzuk össze,nem szabad túl sokáig keverni. A tészta igen ragadós marad, így gyúrni nem igazán lehet.
Fontos: ne tegyünk hozzá több lisztet, ilyen lágynak kell lennie a tésztának.
Egy kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt sütőlapra helyezzük a tésztát. Egy szép kisdombot kapunk, ugyanis formázni nem lehet.
Egy nagyon éles késsel egy X formát hasítunk a tészta tetején. Nekem ez még sosem sikerült ugyanis a tésztám olyan lágy, hogy azt én nem tudom vágni. Így azt találtam ki, hogy beteszem a sütőbe kb. 7-11 percre, és ha egy kicsit már kemény a teteje, akkor kiveszem, és megvágom a tetejét. Visszarakjuk a sütőbe, és kb. 35-45 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 12 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A recept egy ír család receptje. Nagyon sokféleképpen lehet variálni lehet magos vagy édes, többféle fűszer is mehet bele. Én itt csak az alapot raktam fel. http://allrecipes.com/recipe/brennans-irish-soda-bread/detail.aspx