Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hűtős fehér kenyér pussycattól

Hűtős fehér kenyér pussycattól
Hűtős fehér kenyér pussycattól
50 perc / előkészület: 10 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez úgy történt, hogy egy alkalommal készítettem öregtésztát (kovászt) 50 dkg lisztből, ami 4 adag, tehát négy alkalomra elég lett volna. Betettem a hűtőbe, majd egyik reggel gondoltam, hogy kenyeret kéne sütni, de ha akkor kezdem az egészet, akkor nem lesz kész ebédre, mert én szeretem sokáig keleszteni. Így aztán kivettem a hűtőből ezt a tésztát, ami már három napja ott csücsült, és 1 óra múlva már kezdtem is sütni ezt a kenyeret. Este aztán be kellett dagasztanom a következő öregtésztának valót....:)

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az egészet jól bedagasztjuk (nálam robotgéppel).
  2. Ezt este végezzük el. Benne hagyjuk a keverőtálban (én a robotgép táljában), és reggelig kelesztjük a konyhapulton, kb. 20-24 fok között.
  3. Reggel újra megkeverjük (a géppel) vagy átgyúrjuk, és fóliába csomagolva a hűtőbe tesszük. Még három hétig is eltarthatjuk a hűtőben. Ha nem használjuk el, akkor tegyük a mélyhűtőbe (mielőtt sütnénk kitesszük, szobahőn hagyjuk teljesen kiolvadni, és szobahőre melegedni).
  4. Átgyúrjuk és megformázzuk. Sütőpapírral bélelt jénaiba tesszük, és hagyjuk még kelni 30 percet.
  5. Bevágjuk, és hideg sütőbe, 200 C fokon kezdjük el sütni, majd 10 perc múlva levesszük 180-ra és addig sütjük, amíg szép színt nem kap. Akkor jó, ha kongó hangot ad, ha megpaskoljuk.
  6. Rácson hűtjük, mielőtt felvágjuk.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 27x38 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 969
elküldve: 0
receptkönyvben: 24
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

pussycat

Mióta szakács: 2012.10.30.
150 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig, reggeli, tízórai, uzsonna
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: kenyerek
konyhatechnológia: kenyérsütő receptek
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, tejmentes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: köret

egyéb elnevezések

fehér kenyér, kovászos kenyér, hűtős kenyér

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

vcsuka
pussycat / vcsuka Sun, 2013-03-31 01:04

Max. 2 hetig, de olvasd el Tormanak az "Artizan peksutemeny barmikor"! Reszletes leirast ott talalsz!

vcsuka
pussycat / vcsuka Wed, 2013-03-20 00:43

Ja, gondoltam, hogy nagyon hasonlit a tiedhez, ezt meg regebben a Limara oldalan levo oregteszta recirol szedtem le....Csuki:))

Torma
Torma / Torma Wed, 2013-03-20 00:38

Szééép :) Jó rögtönzés volt Csuki! Az én lusta kenyerem majdnem ugyanez, csak én picivel több vizet használok és magasabb hõn sütöm. Jó kísérletezni...T :)

323
finomliszt 50 dkg
víz 2.5 dl
1 tk
méz 1 teáskanál
instant élesztő 2 kávéskanál
napraforgó olaj 1 ek