Kelkáposztás palacsinta tartármártással

Name: Kelkáposztás palacsinta tartármártással
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 4 db Tojás; 3 dl Tej; 2 dl Szódavíz; 2 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 8 közepes db Kelkáposzta levél; 1 dl Tartármártás; 10 dkg Sajt reszelt

bokine

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
4 db tojás
3 dl tej
2 dl szódavíz
2 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
8 közepes db kelkáposzta levél
1 dl tartármártás
10 dkg sajt (reszelt)

739

Kalória

19.6g

Fehérje

72.2g

Szénhidrát

40.8g

Zsír

147.2g

Víz

141.7g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
37g tojás

46 kcal
50g tej

28 kcal
33g szódavíz

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
67g kelkáposzta levél

18 kcal
17g tartármártás

35 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 739 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
220g tojás

277 kcal
300g tej

168 kcal
200g szódavíz

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g kelkáposzta levél

108 kcal
100g tartármártás

211 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 4439 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

25.1g finomliszt

91 kcal
11.1g tojás

14 kcal
15.1g tej

8 kcal
10.1g szódavíz

0 kcal
8.5g napraforgó olaj

76 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20.1g kelkáposzta levél

5 kcal
5g tartármártás

11 kcal
5g sajt

18 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
40.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
853.9 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
225 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
293 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
147.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
416 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 739 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
117.7 g

Zsír

Összesen
244.6 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
850 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5123.6 g
Cink
10 mg
Szelén
248 mg
Kálcium
1347 mg
Vas
12 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1468 mg
Nátrium
1756 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
433.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
883.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
836 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
182 micro
K vitamin:
339 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
564 micro
Kolin:
693 mg
Retinol - A vitamin:
626 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2496 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1427 micro

Összesen 4439 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.5 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

A kelkáposzta leveleket lobogó forró vízben 1-2 percig előfőzzük, a vastag ereket eltávolítjuk.
A lisztet tojással, tejjel, szódával és 1 dl olajjal simára keverjük.
A kelkáposztát 1 cm-es csíkokra vágjuk és hozzátesszük a palacsintatésztához. Ízesítjük sóval, borssal esetleg szerecsendióval.
Olajozott serpenyőben kisütjük a palacsintákat.
Nem kell megijedni, hogy darabos, a palacsinta lapáttal egyengessük el a tésztát a serpenyőben.
A sütésnél viszont alacsonyabb hőfokon és tovább kell sütni a tésztát. (közepes lángon sütöttem)
Amikor megsült, azonnal összehajtogatjuk és megszórjuk reszelt sajttal.
Tartármártással kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Vica kelkáposztás palacsintája adta az ötletet, hogy kipróbáljam. Nem akartam kisérletezni az egész levelek mártogatásával, így a könnyebbik felét választottam. Palacsintatésztában sütöttem már répát, almát, körtét, banánt, de kelkáposztát még nem. Ezt mindenkinek ki kell próbálni, isteni finom. Mi vasárnap reggelire ettük. De lehet előétel vagy vacsora is.