Kelbimbós köret

Name: Kelbimbós köret
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Kelbimbó friss; 0 közepes db Vöröshagyma; 50 g Fenyőmag pinoli; 1 kk Majoranna szárított; 3 teáskanál Napraforgó olaj vagy kukoricaolaj; 2 kk Citromlé frissen facsart; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Cafika

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g kelbimbó (friss)
0.5 közepes db vöröshagyma
50 g fenyőmag (pinoli)
1 kk majoranna (szárított)
3.5 teáskanál napraforgó olaj (vagy kukoricaolaj)
2 kk citromlé (frissen facsart)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

336

Kalória

11.3g

Fehérje

25.8g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

214.2g

Víz

Koleszterin

10g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

250g kelbimbó

97 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g fenyőmag

168 kcal
1g majoranna

1 kcal
7g napraforgó olaj

62 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 336 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

500g kelbimbó

194 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g fenyőmag

337 kcal
1g majoranna

3 kcal
14g napraforgó olaj

124 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 675 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

81.4g kelbimbó

32 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
8.1g fenyőmag

55 kcal
0.2g majoranna

0 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
611.3 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
113 mg
Vas
5 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
307 mg
Nátrium
58 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
214.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
194 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
415 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1041 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3590 micro

Összesen 336 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1222.6 g
Cink
5 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
227 mg
Vas
10 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
613 mg
Nátrium
116 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
51.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
428.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
388 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
831 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
2082 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7181 micro

Összesen 675 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
339 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1169 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A kelbimbók végeit levágjuk, felső leveleit leszedjük, és a szárba késsel X-et vágunk, megmossuk.
Egy lábasban felteszünk vizet forrni, ha forr, sózzuk, hozzáadjuk a kelbimbókat, és fedő alatt 10 percig főzzük
Közben egy kis serpenyőt olaj nélkül felhevítünk, megpirítjuk benne a pinoli fenyőmagokat, gyakran rázogatva, nehogy leégjenek, majd lehúzzuk a tűzről.
A hagymát megpucoljuk, mossuk, majd felezzük, és vékony cikkekre vágjuk.
Egy közepes serpenyőbe belekanalazzuk az olajat, hevítjük, majd megpirítjuk rajta a hagymát.
Ezalatt a kelbimbó is megfőtt, leszűrjük, és a hagymához adjuk, megszórjuk a majorannával, 5 percig együtt pároljuk.
Hozzáadjuk a citromlevet, borsozzuk.
A legvégén belekeverjük a pinoli fenyőmagokat, és tálalhatjuk.