Kéksajtos-diós scones

Name: Kéksajtos-diós scones
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: angol
Ingredients: 255 g Finomliszt; 115 g Vaj; 180 ml Tej; 90 g Kéksajt; 1 teáskanál Sütőpor; 1 teáskanál Szalalkáli; 50 g Dió; 1 db Tojás

Nagy Szandra

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

255 g finomliszt
115 g vaj
180 ml tej
90 g kéksajt
1.5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szalalkáli
50 g dió
1 db tojás

gyors
angol

213

Kalória

5.5g

Fehérje

17.6g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

10.5g

Víz

41.2g

Koleszterin

852.9mg

Élelmi rost

824.3mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír

21g finomliszt

77 kcal
10g vaj

69 kcal
15g tej

8 kcal
8g kéksajt

26 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
4g dió

27 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 213 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír

255g finomliszt

928 kcal
115g vaj

825 kcal
180g tej

101 kcal
90g kéksajt

318 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
50g dió

327 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2568 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír

34.2g finomliszt

125 kcal
15.4g vaj

111 kcal
24.2g tej

14 kcal
12.1g kéksajt

43 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
6.7g dió

44 kcal
7.4g tojás

9 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
69 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 213 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
65.7 g

Zsír

Összesen
162.4 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3250 g
Cink
6 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
822 mg
Vas
6 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
920 mg
Nátrium
1209 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
211.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
126.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1043 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
1022 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
294 micro

Összesen 2568 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
29% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A lisztet, szárazanyagokat egy tálba szitáljuk, összekeverjük. A keveréket elmorzsoljuk a hideg vajjal. Dolgozhatunk kézzel vagy géppel is.
Ezután belemorzsoljuk a kéksajtot, beleöntjük a tejet, az apróra vágott enyhén pirított diót és összeállítjuk a tésztát, de vigyázzunk, ne dolgozzuk túl. Éppen csak össze kell állnia, minél tovább gyúrjuk, annál rosszabb lesz a kisült sütemény állaga.
Lisztezett felületen 1,5-2 cm vastagságúra nyújtjuk, tetszőleges négyzet alakúra vágjuk vagy szaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, lekenjük a felvert tojással és magokkal megszórjuk a tetejét, ez ízlés dolga, el is hagyható.
15-20 perc alatt 180 fokra előmelegített sütőben légkeverésen megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Szilveszterre valami különleges sörkorcsolyát szerettem volna készíteni, ami gyors, könnyű és finom. A hűtőben talált maradék kéksajt és a karácsonyról maradt dió adta az ihletet. Az eredeti scones angol eredetű, a mi pogácsánkhoz hasonló péksütemény, viszont élesztő nélkül készül, mégis puha és omlós a tésztája, akár másnap is. Én szalalkálival készítettem, szeretem azt a tulajdonságát, hogy még puhábbá varázsolja a tésztát. Természetesen, aki nem szereti, szódabikarbónával helyettesítheti.