Kefires málnatorta

Name: Kefires málnatorta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 2 ek Víz; 10 dkg Cukor; 8 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 2 dl Habtejszín; 450 g Kefir; 4 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Zselatin étkezési; 1 dl Víz; 30 dkg Málna; 1 ek Sertészsír; 1 evőkanál Finomliszt

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
2 ek víz
10 dkg cukor
8 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor

A krémhez

2.5 dl habtejszín
450 g kefir
4 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 ek zselatin (étkezési)
1 dl víz
30 dkg málna

A tortasütő előkészítéséhez

1 ek sertészsír
1 evőkanál finomliszt

gyors
magyar

203

Kalória

4.6g

Fehérje

24.8g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

84.4g

Víz

59.2g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

16.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

9g tojás

12 kcal
1g víz

0 kcal
8g cukor

32 kcal
7g finomliszt

24 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

21g habtejszín

61 kcal
38g kefir

23 kcal
3g cukor

13 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g zselatin

3 kcal
8g víz

0 kcal
25g málna

13 kcal

A tortasütő előkészítéséhez

1g sertészsír

11 kcal
1g finomliszt

5 kcal

Összesen 203 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
16g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
80g finomliszt

291 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

250g habtejszín

730 kcal
450g kefir

275 kcal
40g cukor

155 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
10g zselatin

34 kcal
100g víz

0 kcal
300g málna

156 kcal

A tortasütő előkészítéséhez

15g sertészsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2433 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

7.3g tojás

9 kcal
1.1g víz

0 kcal
6.6g cukor

26 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

16.6g habtejszín

48 kcal
29.9g kefir

18 kcal
2.7g cukor

10 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
6.6g víz

0 kcal
19.9g málna

10 kcal

A tortasütő előkészítéséhez

1g sertészsír

9 kcal
1g finomliszt

4 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
72 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
84.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 203 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.9 g

Zsír

Összesen
119 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
710 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2528.3 g
Cink
6 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
866 mg
Vas
5 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
961 mg
Nátrium
441 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
297.3 g
Cukor
202 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1012.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
980 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
961 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
912 micro

Összesen 2433 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A tojások sárgáját a cukorral és a vízzel habosra keverjük botmixer segítségével, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, majd simára keverjük. A tojásfehérjét egy külön tálba szintén habosra verjük, majd óvatosan a tojássárgájás masszához keverjük.
Kizsírozott, kilisztezett tortaformába tesszük, és készre sütjük.
A tejszínt keményre verjük, majd hozzáadjuk a kefirt, 4 evőkanál cukrot, vaníliás cukrot, végül a málnát, és összedolgozzuk.
1 dl vizet egy kisebb lábasba teszünk, majd hozzáadjuk a 2 evőkanál zselatint. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. Ha kész, levesszük a tűzről, és hagyjuk egy kicsit hűlni. Ha meghűlt, akkor a kefires krémbe nagyon óvatosan, lassan csorgatjuk bele folyamatos kevergetés mellett.
Ha a tészta is kifűlt, akkor tehetjük rá az elkészült krémet. (Tipp: A tésztát elkészíthetjük hamarabb is, hogy legyen ideje kihűlni, nehogy a krém túl korán megkössön, miután hozzáadtuk a zselatint.)
Az elkészült tora tetejére alufóliát teszünk, majd egy estére betesszük a hűtőbe, hogy kellően összeérjenek az ízek és megdermedjek a torta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ennek a tortának a receptjét (pontosabban a tésztáját) anyukámtól tanultam. Születésnapomra mindig túrótortát kértem, hogy készítsen nekem friss erdei gyümölcsökkel, és már alig vártam hogy az előző este elkészített finomságot másnap, a szülinapomon megkóstolhassuk. Azért is szeretem ennek a sütinek a tésztáját, mert nagyon kevés alapanyag szükséges hozzá, rövid idő alatt elkészül, és isteni finom, nem is beszélve a krémről, ami habkönnyű, és csak úgy eteti magát. A málna helyett használhatunk bármilyen gyümölcsöt a sütibe, szerintem nagyon finom lehet eperből, barackból vagy bármilyen gyümölcsből.