Kefíres lángos Gabimami konyhájából

Name: Kefíres lángos Gabimami konyhájából
Prep time: 45 min
Cook time: 2 min
Total time: 47 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt finom; 40 dkg Rétesliszt; 5 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 4 ek Kefir; 4 dkg Só; 4 gerezd Fokhagyma a tálaláshoz; 2 dkg Cukor; 0 dl Napraforgó olaj; 2 db Tojás; 10 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Gabimami58

8adag

Idő

47p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt (finom)
40 dkg rétesliszt
5 dkg friss élesztő
2.5 dl tej
4 ek kefir
4 dkg só
4 gerezd fokhagyma (a tálaláshoz)
2 dkg cukor
0.5 dl napraforgó olaj
2 db tojás
10 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

gyors
magyar

1500

Kalória

16.2g

Fehérje

101.2g

Szénhidrát

114.9g

Zsír

35.8g

Víz

46g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
43% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
31g tej

18 kcal
8g kefir

5 kcal
5g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g cukor

10 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
14g tojás

17 kcal
106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1500 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
43% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
400g rétesliszt

1456 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
250g tej

140 kcal
60g kefir

37 kcal
40g só

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
20g cukor

77 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
110g tojás

138 kcal
850g napraforgó olaj

7514 kcal

Összesen 11991 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
43% Zsír

24.6g finomliszt

90 kcal
16.4g rétesliszt

60 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
10.3g tej

6 kcal
2.5g kefir

2 kcal
1.6g só

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
4.5g tojás

6 kcal
34.9g napraforgó olaj

309 kcal

Összesen 494 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
43% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
114.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2327.5 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
1979 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
46 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 1500 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
43% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.9 g

Zsír

Összesen
919.5 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
418 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
331 g
Koleszterin
368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18619.8 g
Cink
14 mg
Szelén
376 mg
Kálcium
601 mg
Vas
15 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
1513 mg
Nátrium
15830 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
809.2 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
286.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
368 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
703 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
669 micro

Összesen 11991 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
43% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
764.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
650 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 494 kcal

Elkészítés

A liszteket egy mély tálba öntjük, és közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük a cukrot, a sót, és az élesztőt belemorzsoljuk. Majd a langyos tej felét ráöntjük, s 2 percet állni hagyjuk.
Utána hozzáadjuk a tojást, a kefirt, és a maradék tejet. Ezt az egészet sima tésztává dolgozzuk, és a végén az olajat is beledolgozzuk a tésztába. Majd fél órát kelni hagyjuk.
Barack nagyságú gombócokat csípünk belőle és a tenyerünkkel kinyújtjuk.
Előmelegített olajba tesszük sülni, mindkét oldalát 1 percig sütjük aranysárgára. Kéztörlőpapírra tesszük, hogy a maradék olaj is lecsepegjen róla.
Amikor kisütöttük az összeset tálcára, vagy tányérra tesszük, és reszelt sajttal, tejföllel kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 2 p
Sütés hőfoka: 320 °C

Amikor én ezt először sütöttem még kis tiniként, nekem akkor kissé keményre sikeredett a tésztám, és jó sötétre találtam sütni. De mint már említettem, nagyimtól tanultam meg, és ő mindig csak azt mondta, nem baj Hugicám, a következő sokkal jobban sikerül. Én azóta már rengetegszer sütöttem.