Kefírben pácolt sült hús

Name: Kefírben pácolt sült hús
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: cseh
Ingredients: 80 dkg Sertéshús; 450 ml Kefir; 2 kk Só; 4 gerezd Fokhagyma; 3 cm Gyömbér; 10 dkg Zsemlemorzsa; 1 dl Napraforgó olaj

helena26

8adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertéshús
450 ml kefir
2 kk só
4 gerezd fokhagyma
3 cm gyömbér
10 dkg zsemlemorzsa
1 dl napraforgó olaj

347

Kalória

25.1g

Fehérje

12.5g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

123g

Víz

71.3g

Koleszterin

635.9mg

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

100g sertéshús

166 kcal
56g kefir

34 kcal
1g só

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g gyömbér

2 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 347 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

800g sertéshús

1328 kcal
450g kefir

275 kcal
8g só

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
18g gyömbér

14 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2779 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír

54.3g sertéshús

90 kcal
30.5g kefir

19 kcal
0.5g só

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.2g gyömbér

1 kcal
6.8g zsemlemorzsa

27 kcal
5.8g napraforgó olaj

51 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1018.6 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
552 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
123 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 347 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
200.7 g

Zsír

Összesen
171.8 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
571 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8148.9 g
Cink
18 mg
Szelén
249 mg
Kálcium
808 mg
Vas
10 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
2343 mg
Nátrium
4420 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
983.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
549 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 2779 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A húst klopfoljuk ki.
Egy nagyobb zárható tálba öntsük bele a kefírt. Reszeljük hozzá a megtisztított gyömbért és a fokhagymát. Adjuk hozzá a sót és keverjük össze.
A hússzeleteket kenjük be a mártással és lezárva a hűtőbe tesszük (3 napig is tárolható így a hűtőben).
Amikor sütni szeretnénk,forgassuk meg prézliben és forró olajban mindkét oldalán hirtelen megsütjük.
Egy mélyebb tepsibe rakjuk, ráöntjük az olajat is, amiben kisütöttük. Kb. 1 dl vizet öntünk alá és lefedve előmelegített sütőbe tesszük sülni.
Az utolsó 10 percnél vegyük le a fedőt és szépen pirítsuk meg a húst.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Barátnőm jött meglátogatni és hogy ne mindig a tepsis rántott húst készítsem, mikor jön, így ezt a pácolt húst választottam. Nekünk nagyon ízlett, finom fokhagymás íze volt. Egy cseh oldalon találtam ezt a receptet.