kuglóf különleges kuglóf

Kávés kuglóf karamellszósszal

Rosanics Petra

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

kávés kuglóf

4 db tojás
250 g nádcukor
1 csipet só
200 g vaj
250 g görög joghurt
4 ek instant kávé
50 ml víz (forró)
375 g finomliszt
10 g sütőpor

kávés karamellszósz

150 g cukor
3 ek víz
2 teáskanál kávé
25 g vaj
75 ml habtejszín

438

Kalória

6.4g

Fehérje

58.3g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

29.5g

Víz

107.3g

Koleszterin

845.4mg

Élelmi rost

33g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

kávés kuglóf

18g tojás

23 kcal
21g nádcukor

79 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
21g görög joghurt

21 kcal
0g instant kávé

0 kcal
4g víz

0 kcal
31g finomliszt

114 kcal
1g sütőpor

0 kcal

kávés karamellszósz

13g cukor

48 kcal
2g víz

0 kcal
0g kávé

0 kcal
2g vaj

15 kcal
6g habtejszín

18 kcal

Összesen 438 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

kávés kuglóf

220g tojás

277 kcal
250g nádcukor

950 kcal
0g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
250g görög joghurt

258 kcal
0g instant kávé

0 kcal
50g víz

0 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
10g sütőpor

5 kcal

kávés karamellszósz

150g cukor

581 kcal
24g víz

0 kcal
0g kávé

0 kcal
25g vaj

179 kcal
75g habtejszín

219 kcal

Összesen 5268 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

kávés kuglóf

13.5g tojás

17 kcal
15.3g nádcukor

58 kcal
0g só

0 kcal
12.3g vaj

88 kcal
15.3g görög joghurt

16 kcal
0g instant kávé

0 kcal
3.1g víz

0 kcal
23g finomliszt

84 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

kávés karamellszósz

9.2g cukor

36 kcal
1.5g víz

0 kcal
0g kávé

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal
4.6g habtejszín

13 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.3 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.3 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 438 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
76.9 g

Zsír

Összesen
247.8 g
Telített zsírsav
135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4660.1 g
Cink
6 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
1218 mg
Vas
11 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1890 mg
Nátrium
1196 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
700 g
Cukor
396 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
353.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2058 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
176 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
668 mg
Retinol - A vitamin:
2025 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1041 micro

Összesen 5268 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.1 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

kávés kuglóf

A tojásokat a cukorral és egy csipet sóval alaposan kihabosítjuk, akkor jó, amikor már egészen világos.
Ekkor hozzáadjuk az olvasztott vajat, a görög joghurtot és a kevés forró vízben kikevert instant kávét. Alaposan összekeverjük.
Végül hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport is, és az egészet teljesen csomómentesre keverjük.
A kuglófformát kivajazzuk, majd beleöntjük a tésztánkat. Párszor óvatosan csapkodjuk oda az asztalhoz, hogy a légbuborékok amennyire tudnak, távozzanak a süteményből.
180 fokos sütőben süssük kb. 1 órát, az első felében pedig takarjuk le a forma tetejét, nehogy megégjen a süti teteje. A kész kuglófot a formából kifordítva hagyjuk kihűlni, így kevésbé lesz púpos az alja.

kávés karamellszósz

A cukrot és a kevés vizet forraljuk össze, majd amikor már kezd szép borostyánszínű lenni, adjuk hozzá a vajat és az instant kávét.
Keverjük el alaposan, majd adjuk hozzá a habtejszínt és főzzük még pár percet a szószt.
A kész szószt kanalazzuk át egy kiöntőbe és csurgassuk a megsült kuglóf tetejére. Hagyjuk picit megszilárdulni, majd meg is szelhetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

A kuglófok amennyire szépek, olyan egyszerűen elkészíthetők, hiszen gyakorlatilag egy szimpla kevert süteményről van szó. Általában kakaósan vagy vaníliásan szokás készíteni, mi azonban itt a szerkesztőségben hatalmas kávérajongók vagyunk, így most egy csodásan szaftos és nagyon kávés kuglófot álmodtam meg. A tetejére egy egyszerű karamellszósz is készült, amiből szintén nem maradhatott ki a kávé. Természetesen kávé mellé falatozva a legjobb, de hát ezt már kitalálhattátok!