édes süti őzgerinc sütemény

Kávés babapiskótával töltött túrós alagút

Iluska

Túrós piskótatekercs szeletelve, fehér krémmel és kakaós töltelékkel, díszes tányéron; mögötte a tekercs többi része egy piros tálcán

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskótalap

3 db tojás
15 dkg cukor
80 ml napraforgó olaj
80 ml víz (meleg legyen)
19 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
4 db babapiskóta
1 dl kávé

Túrós töltelék

50 dkg tehéntúró
1.5 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
1 dl habtejszín
2 evőkanál víz
15 g zselatin

gyors

764

Kalória

27g

Fehérje

90.4g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

149.1g

Víz

130.2g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

58.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Piskótalap

33g tojás

42 kcal
30g cukor

116 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
16g víz

0 kcal
38g finomliszt

138 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g babapiskóta

21 kcal
20g kávé

2 kcal

Túrós töltelék

100g tehéntúró

147 kcal
3g vaníliás cukor

12 kcal
20g porcukor

77 kcal
20g habtejszín

58 kcal
3g víz

0 kcal
3g zselatin

10 kcal

Összesen 764 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Piskótalap

165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
80g napraforgó olaj

707 kcal
80g víz

0 kcal
190g finomliszt

692 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
28g babapiskóta

105 kcal
100g kávé

9 kcal

Túrós töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
15g vaníliás cukor

58 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g habtejszín

292 kcal
16g víz

0 kcal
15g zselatin

50 kcal

Összesen 3824 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Piskótalap

10.7g tojás

13 kcal
9.7g cukor

38 kcal
5.2g napraforgó olaj

46 kcal
5.2g víz

0 kcal
12.3g finomliszt

45 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.8g babapiskóta

7 kcal
6.5g kávé

1 kcal

Túrós töltelék

32.5g tehéntúró

48 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
6.5g habtejszín

19 kcal
1g víz

0 kcal
1g zselatin

3 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1034 g
Cink
261 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
117 mg
Vas
201 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
75 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
90.4 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
149.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 764 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
134.8 g

Zsír

Összesen
162.6 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5169.8 g
Cink
1304 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
586 mg
Vas
1005 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
1521 mg
Nátrium
374 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
452.2 g
Cukor
294 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
745.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
511 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
466 mg
Retinol - A vitamin:
506 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
765 micro

Összesen 3824 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.9 g
Cink
85 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
38 mg
Vas
65 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
24 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
39 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

Piskótalap

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a cukorral, meleg vízzel, olajjal jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Jól eldolgozzuk. Végül a 3 tojáshabbá vert fehérjét is óvatosan beleforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt nagy gáztepsibe simítjuk a tésztát, kb. 25x35 cm-es nagyságban. Előmelegített sütőbe tesszük. 200 fokon megsütjük kb. 10 perc alatt.
Miután kihűlt, kiszabjuk a formába, aminek a belsejébe 15 cm-es, amivel befedjük az 10 cm-es darabnak kell lennie(egy őzgerincforma ekkora).
Folpackkal kibéleljük az őzgerincet. Beletesszük a forma belsejébe a kiszabott tésztát, megtöltjük a túrós krém nagy részével, és a tetejére babapiskótákat rakunk egymás mögé, egy sorban, amit a lefőzött kávéval jól megöntözünk. Kevés túrós krémmel, vékonyan befedjük, hogy ne látszódjanak ki a piskóták. Majd végül befedjük a lappal. Hűtőbe tesszük minimum 5 órára, de a legjobb egy éjszakára.
Egy tálat teszünk a tetejére, és átfordítjuk rá a sütit. Tetszés szerint díszítjük.(Én tojásfehérjemázból készített formákkal tettem ezt)Jó étvágyat!!!

Túrós töltelék

A tehéntúrót villával jól átnyomkodjuk. A cukrokkal ízesítjük.
A zselatint a vízben langyosra melegítjük, feloldjuk. Majd a túróhoz öntjük. A habtejszínt felverjük és hozzáforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35

Kitaláltam ezt a könnyed túrókrémes alagutat, kávés piskótatöltelékkel. Ebből minden szelet izgalmas lesz, hisz minden adagba jut majd az elrejtett szaftos piskótákból..... Szerintem ettől a desszerttől mindenkinek megjön a kedve, hisz ha a kávés piskótát nézzük, már azt mindenki szívébe zárja.... :-)))