húsételek szűzpecsenye

Sertés szűzérme szaftos tejszínes szószban

Iluska

Egy világos, kerek kerámiatálban aranybarnára sült, krémes rakott étel látható, a tetején reszelt sajttal és apróra vágott zöldfűszerekkel.

3adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertés szűzpecsenye
2 ek sertészsír
1 közepes fej lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 késhegynyi mustármag
3 késhegynyi koriandermag
2.5 dl főzőtejszín
1 csapott ek étkezési keményítő
1 db zellerlevél

ráérős

405

Kalória

37.8g

Fehérje

9.2g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

218.4g

Víz

147g

Koleszterin

494.1mg

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

167g sertés szűzpecsenye

182 kcal
10g sertészsír

90 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
83g főzőtejszín

109 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 405 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
30g sertészsír

271 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 1215 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

56.8g sertés szűzpecsenye

62 kcal
3.4g sertészsír

31 kcal
10.2g lilahagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
28.4g főzőtejszín

37 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
859.5 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
218.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 405 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
113.5 g

Zsír

Összesen
69.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
441 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2578.6 g
Cink
11 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
312 mg
Vas
5 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1498 mg
Nátrium
422 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
655.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
76 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
471 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1215 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A sertésszüzet vékonyan felszeleteljük, rostirányra merőlegesen. Sózzuk, borsozzuk. Egy kanál zsíron hirtelen nagyobb lángon süssük meg mindkét oldalát, majd tegyük félre pihenni.
Egy teflonba a maradék zsírt tesszük, üvegesre pároljuk a félfőre vágott lila hagymát. Rátesszük az elősütött szűzérméket a hagymára, őrölt mustármaggal, és koriandermaggal szórjuk, és fedő alatt puhítani kezdjük.
Mikor kellő puhának érezzük, a tejszínt keverjük el a keményítővel, és öntsük a húsra, hogy mindenhova jusson. Jól forgassuk meg a szószban. Pár perc után el is készült. Tálaljuk főtt rizzsel, tésztával, vagy amit szeretnénk hozzá. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Az omlós szűzérmét a selymes, krémes szósz teszi igazán ínycsiklandozóvá, a hagyma és fűszerek pedig kellemesen gazdagítják az ízét. A tetején megpirult aranyló réteg és a friss, aprított zellerlevél pedig gusztusossá varázsolja ezt a házias fogást..... :-)))