édes krém pohárkrém

Kávémousse csokoládéval és sós karamellel

3adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Fehércsokoládés kávékrém

60 ml tej
1 teáskanál instant kávé (jó minőségű)
110 g fehér csokoládé (aprítva vagy csokilencse formájában)
100 ml habtejszín
1 db lapzselatin

Csokoládés kávémousse

50 ml tej
1 db tojássárgája
1 teáskanál instant kávé (jó minőségű)
25 g étcsokoládé
25 g tejcsokoládé
60 ml habtejszín (lehetőleg 35%-os)
1 db lapzselatin

Sóskaramell-öntet

50 g cukor
2 teáskanál víz
1 dl habtejszín
só ízlés szerint (lehetőleg sópehely)

651

Kalória

8.4g

Fehérje

52.7g

Szénhidrát

46.1g

Zsír

61.2g

Víz

178.8g

Koleszterin

940mg

Élelmi rost

50.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír

Fehércsokoládés kávékrém

20g tej

11 kcal
0g instant kávé

0 kcal
37g fehér csokoládé

198 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g lapzselatin

2 kcal

Csokoládés kávémousse

17g tej

9 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g instant kávé

0 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
8g tejcsokoládé

45 kcal
20g habtejszín

58 kcal
1g lapzselatin

2 kcal

Sóskaramell-öntet

17g cukor

65 kcal
2g víz

0 kcal
33g habtejszín

97 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 651 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír

Fehércsokoládés kávékrém

60g tej

34 kcal
0g instant kávé

0 kcal
110g fehér csokoládé

593 kcal
100g habtejszín

292 kcal
2g lapzselatin

7 kcal

Csokoládés kávémousse

50g tej

28 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g instant kávé

0 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
25g tejcsokoládé

134 kcal
60g habtejszín

175 kcal
2g lapzselatin

7 kcal

Sóskaramell-öntet

50g cukor

194 kcal
6g víz

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1957 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír

Fehércsokoládés kávékrém

9.8g tej

6 kcal
0g instant kávé

0 kcal
18g fehér csokoládé

97 kcal
16.4g habtejszín

48 kcal
0.3g lapzselatin

1 kcal

Csokoládés kávémousse

8.2g tej

5 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
0g instant kávé

0 kcal
4.1g étcsokoládé

22 kcal
4.1g tejcsokoládé

22 kcal
9.8g habtejszín

29 kcal
0.3g lapzselatin

1 kcal

Sóskaramell-öntet

8.2g cukor

32 kcal
1g víz

0 kcal
16.4g habtejszín

48 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
46.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
204 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.7 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 651 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
138.4 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
536 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1537.4 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
611 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
534 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
158.1 g
Cukor
152 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
183.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
827 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
811 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 1957 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

Fehércsokoládés kávékrém

A fehércsokis kávékrémhez a tejet felforraljuk, és beleszórjuk az instant kávéport.
A lapzselatint jéghideg vízbe áztatjuk.
A forró, kávés tejet az aprított fehér csokira öntjük. Homogénre keverjük.
A megpuhult lapzselatint kinyomkodjuk, és elkeverjük a csokis tejben.
Végül hozzáöntjük (felverés nélkül) a hideg tejszínt, és botmixerrel fényesre keverjük. Mehet is a pohárba, majd a hűtőbe.

Csokoládés kávémousse

A csokis kávémousse-hoz a tejet összekeverjük az instant kávéporral és a tojássárgájával, majd folyamatos keverés mellett besűrítjük (kb. 80 fokig melegítve).
A lapzselatint jeges vízbe áztatjuk, majd amikor megpuhult, kinyomkodjuk, és feloldjuk a kávés folyadékban.
Beleszórjuk a kétféle csokit. Simára keverjük.
A tejszínből kemény habot verünk, és óvatosan a csokis-kávés masszához forgatjuk.
Ha már valamelyest megdermedt a fehércsokis réteg, ráegyengetjük a kávémousse-t. Újra hűtőbe tesszük, legalább egy órára.

Sóskaramell-öntet

A tejszínt felforrósítjuk, és félretesszük.
A karamellhez a cukrot pici vízzel egy lábasban szétterítjük, és – bolygatás nélkül – megolvasztjuk.
Ha elkezd színt kapni, mozgathatjuk, forgathatjuk az edényt, hogy mindenütt egyformán karamellizálódjon. Amikor már halványbarna (vigyázzunk, hamar égett íze lesz!), hozzáöntjük a forró tejszínt, és egy-két percig – folyamatos keverés mellett – együtt melegítjük.
Ízesítjük a sóval. Ha egyáltalán nem akarunk sós ízt, akkor is tegyünk bele egy kevés sót, mert szépen kiegyensúlyozza a karamell édességét.
A karamellöntetet kínálhatjuk külön tálkában, vagy rácsurgathatjuk a pohárkrém tetejére.