Katóka szelet Beus konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Beus1125
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tésztához
-
83g finomliszt303 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
25g porcukor97 kcal
-
38g disznózsír338 kcal
Krémhez
Mázhoz
-
20g tojásfehérje10 kcal
-
50g porcukor194 kcal
-
1g citromlé0 kcal
Összesen
1231
kcal
- 5% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
60g tojássárgája193 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
150g porcukor581 kcal
-
225g disznózsír2030 kcal
Krémhez
-
200g tej112 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
111 kcal
-
46 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
50g rum116 kcal
Mázhoz
-
120g tojásfehérje62 kcal
-
300g porcukor1161 kcal
-
8g citromlé2 kcal
Összesen
7383
kcal
- 5% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tésztához
-
26.4g finomliszt96 kcal
-
3.2g tojássárgája10 kcal
-
0.6g sütőpor0 kcal
-
7.9g porcukor31 kcal
-
11.9g disznózsír107 kcal
Krémhez
-
10.6g tej6 kcal
-
0.5g vaníliás cukor2 kcal
-
2.1g sárgabaracklekvár6 kcal
-
1.1g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
5.3g cukor20 kcal
-
5.3g vaj38 kcal
-
2.6g rum6 kcal
Mázhoz
-
6.3g tojásfehérje3 kcal
-
15.8g porcukor61 kcal
-
0.4g citromlé0 kcal
Összesen
388
kcal
- 5% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 14.2 g
Zsír
-
Összesen 55.7 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 180 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 885.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 223 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 39 mg
-
Foszfor 361 mg
-
Nátrium 220 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 165.8 g
-
Cukor 98 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 44.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 152 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 60 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 114 mg
-
Retinol - A vitamin: 149 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 35 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 126 micro
Összesen
1231
kcal
- 5% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 85.2 g
Zsír
-
Összesen 333.9 g
-
Telített zsírsav 149 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 133 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 33 g
-
Koleszterin 1080 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5314.5 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 236 mg
-
Kálcium 1336 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 235 mg
-
Foszfor 2164 mg
-
Nátrium 1319 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 995.1 g
-
Cukor 589 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 266.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 913 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 360 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 238 micro
-
Kolin: 683 mg
-
Retinol - A vitamin: 894 micro
-
α-karotin 23 micro
-
β-karotin 211 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 755 micro
Összesen
7383
kcal
- 5% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.5 g
Zsír
-
Összesen 17.6 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 57 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 280.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 71 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 114 mg
-
Nátrium 70 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 52.5 g
-
Cukor 31 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 14.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 48 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 47 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 40 micro
Összesen
388
kcal
Hozzávalók
Tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
3 db tojássárgája
-
1 csomag sütőpor
-
15 dkg porcukor
-
15 ek disznózsír
Krémhez
-
2 dl tej
-
1 csomag vaníliás cukor
-
2 ek sárgabaracklekvár
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
10 dkg cukor
-
10 dkg vaj
-
0.5 dl rum
Mázhoz
-
3 db tojásfehérje
-
30 dkg porcukor
-
1 ek citromlé
Elkészítés
Tésztához
- A lisztet tálba szitáljuk, a cukorral, sütőporral, csipet sóval elkeverjük.
- Belemorzsoljuk a zsírt, majd a tojássárgákkal és kevés tejjel összegyúrjuk a tésztát.
- 3 cipóra osztjuk, és vékonyra nyújtjuk.
- Előmelegített sütőben tepsi hátán világos rózsaszínre sütjük a lapokat.
- Egy lapot összemorzsolunk, és leöntjük meleg tejjel.
- Ráhintjük a vaníliás cukrot, porcukrot és összekeverjük. Belekeverjük a többi hozzávalót: baracklekvárt, kakaóport, rumot. Végül a vajjal jól kikeverjük.
- Ezt a masszát a két lap közé simítjuk.
- A tetejére fehér mázat teszünk, amelyhez gőz felett felverjük a habot a cukorral jó keményre. A kemény habot elegyengetjük a tészta lapon. Ha kicsit már keményedik, villával mintásra húzkodjuk.
- Másnap vízbe mártott késsel szeleteljük fel.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 45
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 7579
- Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Beus1125
7 recept
Megtaláltam Dédi régi receptkönyvét. Abban találtam ezt az isteni sütit, ami gyerekkoromat idézi!!!!