húsételek sült csirke

Karibi csirke

Évi néni

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.5 kg csirke
1 lime-ból nyert limelé
1 narancsból nyert narancslé
60 ml rum
2 ek nádcukor
1 kk cayenne paprika
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 teáskanál szegfűbors (őrölt)
1 tk fahéj (őrölt)
1 teáskanál fekete bors (őrölt)
1 tk gyömbér (reszelt)
1 tk só
1 kk kakukkfű
1 ek szezámolaj (vagy bármilyen más semleges ízű olaj)
30 dkg ananász (felkockázva)
30 dkg mangó (felkockázva)
1 ek méz

707

Kalória

48.3g

Fehérje

26.3g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

283.4g

Víz

191.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

375g csirke

548 kcal
7g limelé

2 kcal
23g narancslé

11 kcal
15g rum

35 kcal
5g nádcukor

19 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
2g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g szezámolaj

22 kcal
75g ananász

19 kcal
75g mangó

32 kcal
6g méz

19 kcal

Összesen 707 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

1500g csirke

2193 kcal
28g limelé

7 kcal
90g narancslé

42 kcal
60g rum

139 kcal
20g nádcukor

76 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
7g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
300g ananász

77 kcal
300g mangó

128 kcal
25g méz

76 kcal

Összesen 2829 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

64g csirke

94 kcal
1.2g limelé

0 kcal
3.8g narancslé

2 kcal
2.6g rum

6 kcal
0.9g nádcukor

3 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.4g szezámolaj

4 kcal
12.8g ananász

3 kcal
12.8g mangó

5 kcal
1.1g méz

3 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.3 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1409.6 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
861 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
283.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
370 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 707 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
193.2 g

Zsír

Összesen
164.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
765 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5638.2 g
Cink
14 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
193 mg
Vas
11 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
1567 mg
Nátrium
3442 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
105.1 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1133.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
549 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
642 mg
Retinol - A vitamin:
418 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1480 micro
β-crypt
155 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 2829 kcal

12% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

A gyümölcsök leveit a fűszereket, az olajat és a rumot összekeverjük, és ebbe bepácoljuk a csirkét legalább 3-4 órára vagy akár egy éjszakára.
Lefedve kb. másfél óra hosszat sütjük, majd a fedelet levéve, hozzáadjuk a felaprított gyümölcsöket, és készre pirítjuk a csirkét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x25x10

Valakitől hallottam, hogy milyen finom karibi csirkét készített. Azt mondta, bárhol megtalálom a receptjét. Nem így volt. Nem nagyon lehet a Karib-térség konyhájával találkozni recept formájában, pedig menő brit séfek honlapját is végigböngésztem. A karibi konyha a spanyol, az afrikai, indiai konyha keveréke, illetve, mint megtudtam, igen hasonlatos a kubaihoz. Végre találtam egy receptet, ami az én ízvilágomnak megfelelt, és azt készítettem el kevés változtatással.