Karfiolos zöldségleves grízgombóccal

Name: Karfiolos zöldségleves grízgombóccal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Karfiol; 25 dkg Kelbimbó; 1 db Paradicsompaprika; 5 közepes db Újhagyma; 2 db Leveskocka erőleves; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 2 db Tojás; 2 evőkanál Finomliszt evőkanál; 2 evőkanál Búzadara evőkanál gríz; 1 csokor Petrezselyem zöld; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg karfiol
25 dkg kelbimbó
1 db paradicsompaprika
5 közepes db újhagyma
2 db leveskocka (erőleves)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A petrezselymes grízgombóchoz

2 db tojás
2 evőkanál finomliszt (evőkanál)
2 evőkanál búzadara (evőkanál gríz)
1 csokor petrezselyem (zöld)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

gyors
magyar

173

Kalória

9.6g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

4.2g

Zsír

216.6g

Víz

90g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

125g karfiol

13 kcal
63g kelbimbó

24 kcal
40g paradicsompaprika

9 kcal
115g újhagyma

22 kcal
5g leveskocka

17 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A petrezselymes grízgombóchoz

28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
6g búzadara

22 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 173 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

500g karfiol

50 kcal
250g kelbimbó

97 kcal
160g paradicsompaprika

34 kcal
460g újhagyma

88 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A petrezselymes grízgombóchoz

110g tojás

138 kcal
30g finomliszt

109 kcal
24g búzadara

86 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 685 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

31.3g karfiol

3 kcal
15.6g kelbimbó

6 kcal
10g paradicsompaprika

2 kcal
28.8g újhagyma

6 kcal
1.3g leveskocka

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A petrezselymes grízgombóchoz

6.9g tojás

9 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
1.5g búzadara

5 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 43 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1198.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
847 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
216.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
436 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
157 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
1767 micro
β-crypt
163 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2445 micro

Összesen 173 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.2 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4795.6 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
471 mg
Vas
14 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
662 mg
Nátrium
3389 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
107.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
866.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
774 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
567 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
1745 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
627 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
7068 micro
β-crypt
652 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9779 micro

Összesen 685 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
612 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

A leveshez

A karfiolt rózsáira szedjük, a kelbimbót tisztítjuk, a paprikát csíkokra, az újhagymát karikára vágjuk.
A karfiolt, kelbimbót és a paprikát feltesszük főni annyi vízben, amely éppen ellepi.
Hozzáadjuk a leveskockát és nem túl puhára főzzük a karfiolt.
Közben készítjük a gombócot: felverjük a két tojást, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, sót, borsot darálunk rá és adjuk a grízt, legalább fél órát pihentetjük, míg a gríz jól bedagad, majd gombócokat formálunk.
Amikor a karfiol már majdnem puha hozzáadjuk a leveshez a hagymát és a grízgombócokat, borsot darálunk, egyet forr és kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Persze, hogy nagyanyámtól való. A vasárnapi ragulevesben mindig ez a gombóc volt. Sokkal keményebb, mint a lisztes- vagy daragaluska, és sokkal ízesebb.