Brokkolis–besameles csirkemell

Name: Brokkolis–besameles csirkemell
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Napraforgó olaj; 12 dkg Vaj; 6 csapott ek Finomliszt; 450 ml Tej; 3 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 50 dkg Brokkoli mirelit brokkolirózsa; 15 dkg Sajt

VnéEdit

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Csirkemellhez

80 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj

Besamel

12 dkg vaj
6 csapott ek finomliszt
450 ml tej
3 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tetejére

50 dkg brokkoli (mirelit brokkolirózsa)
15 dkg sajt

gyors
magyar

974

Kalória

63.1g

Fehérje

24.7g

Szénhidrát

68g

Zsír

294.4g

Víz

300.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

Csirkemellhez

200g csirkemellfilé

240 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

Besamel

30g vaj

215 kcal
15g finomliszt

55 kcal
113g tej

63 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tetejére

125g brokkoli

26 kcal
38g sajt

132 kcal

Összesen 974 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

Csirkemellhez

800g csirkemellfilé

960 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Besamel

120g vaj

860 kcal
60g finomliszt

218 kcal
450g tej

252 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tetejére

500g brokkoli

104 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 3892 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

Csirkemellhez

31.4g csirkemellfilé

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.7g napraforgó olaj

15 kcal

Besamel

4.7g vaj

34 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
17.6g tej

10 kcal
11.8g tejföl

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tetejére

19.6g brokkoli

4 kcal
5.9g sajt

21 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
68 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1752 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
503 mg
Vas
2 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
692 mg
Nátrium
399 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
294.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
458 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
427 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1075 micro

Összesen 974 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
252.3 g

Zsír

Összesen
271.9 g
Telített zsírsav
131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7007.9 g
Cink
12 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
2012 mg
Vas
7 mg
Magnézium
370 mg
Foszfor
2767 mg
Nátrium
1594 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.9 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1177.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1832 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
275 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
329 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
823 mg
Retinol - A vitamin:
1710 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1409 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4302 micro

Összesen 3892 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
79 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

Csirkemellhez

A hússzeleteket enyhén sózzuk, őrölt borssal meghintjük.
Egy serpenyőben az étolajat felforrósítjuk, majd a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen átsütjük.
Egy tepsibe vagy nagyobb hőálló tálba tesszük, nem szorosan, egymás mellé.
A brokkolirózsákat sós vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük.
A besamelmártást elkészítjük. Egy lábasban a vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, kevergetjük, majd apránként hozzáadagoljuk a tejet, egy kis sót, őrölt borsot, és csomómentesre felfőzzük. Tűzről levéve belekeverjük a tejfölt.
A tepsiben várakozó hússzeleteken elosztjuk a brokkolirózsákat, mindegyik tetejére adagolunk a mártásból, és reszelt sajttal megszórjuk.
200 fokra melegített sütőben, szép pirosra sütjük. Rizzsel, hasábburgonyával fogyaszthatjuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!