Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Karfiol indiai fűszerekkel

Karfiol indiai fűszerekkel
Karfiol indiai fűszerekkel
85 perc / előkészület: 10 perc sütés: 75 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az egyik barátnőm Londonban él, és egy hazalátogatása alkalmával meglepett egy indiai fűszerkverékkel, amit egy pakisztáni boltban vásárolt. Az ott kapható fűszerek tényleg onnan származnak, amikor én voltam nála látogatóban, erről megbizonyosodtam. :) Ez a keverék pikáns, gondoltam leírom, milyen milyen fűszerekből áll, de ilyen keveréket itthon nem hiszem, hogy lehet kapni.

Ötletnek szántam a receptet, és arra gondoltam, hogy bioboltban, indiai üzletekben biztosan mindenki megtalálja a maga ízlésének megfelelő fűszereket!

hozzávalók / 3 adag

ajánlat

Pirítóssal isteni !! Könnyű étel, csak nehéz abbahagyni! :)

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, a nagyobb rózsákat félbevágjuk.
  2. A krumplikat karikákra, vagy kisebb kockákra szeljük.
  3. Egy olyan tűzálló tálat válasszunk, aminek van teteje ( ennek hiányába marad az alufólia).
  4. A karfiolt és a krumplit a tálba tesszük, megszórjuk a fűszerkeverékkel, majd meglocsoljuk az olajjal.
  5. A tojást kikeverjük a mustárral és a szójajoghurttal, majd nyakon öntjük vele.
  6. Mehet a sütőbe, kb. 1 órán keresztül lefedve sütjük 200-220 C fokon.
  7. Én roppanósan szeretem a karfiolt, ennyi idő alatt a krumpli megsül, megpárolódik a karfiol, kicsit szaftos lesz az étel. Kb. még 10-15 percig fedő nélkül sütjük tovább. (A roppanóson azt értem, hogy nem fő szét.) 
  • sütési hőfok: 220°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 5 203
elküldve: 0
receptkönyvben: 168
elkészítve: 5/6
Facebookon megjelent: -

szakács

Puzsi

Mióta szakács: 2010.11.11.
85 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyha: indiai
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
adag: 3 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

karfiolos egytálétel, indiai karfiol, fűszeres krumplis karfiol

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

SDorci
SDorci Mon, 2014-07-07 20:19

Frappáns recept, köszi szépen! Én az itthon lévő fűszerekből dolgoztam: római kömény, tandoori masala, garam masala és kurkuma, plusz még tettem hozzá egy cukkinit is és isteni lett :)

nita04
nita04 Thu, 2014-01-23 13:40

Már másodszor csináltam meg, de sajnos mindkétszer nyers maradt a karikára vágott krumpli egy része. :-( Pedig kb. 1,5 órát sütöttem. Legközelebb megpróbálom még vékonyabbra vágni. Amúgy fincsi, szeretjük!

Puzsi
Puzsi / Puzsi Tue, 2012-04-17 20:43

Kedves Fűszervadászok :) !

Most olvastam, hogy nagy érdeklődést keltett a fűszerek megnevezésének hiánya.
Én azért nem írtam, mert igazából sok fajta indiai fűszerkeveréket lehet kapni, csípőset, édeskéset, stb.
Azért írtam le a story rovatban a fűszerkeverék történetét, mert sztem Magyarországon nem lehet ilyent kapni.
De mivel ilyen kedvesen kértétek, összeszedek minden információt:
Kezemben a doboz.... :) (sárga, kb 12x8 cm-es ) 65 gr-os
A gyártó: Shan Foods LTd 29.sector 23 Korangi Industrial Area Karachi 74900 Pakistan
Special BOmbay Biryani mix. (eredendően ez hús fűszerezéséhez ajánlott)

és a várva várt összetevők :

só, piros chili, szárított szilva, görögszéna csíra/vagy mag,
búza-kukorica-kapormag/vagy csíra,
kurkuma,fahéj, fekete bors, babérlevél, édeskömény, barna kardamom, zöld kardamom, gyömbér, fokhagyma, szegfűszeg,fekete kömény, papain

Remélem találtok vmi hasonlót a hazai boltokban is !

Jó sütést-főzést kívánok, na és persze jó étvágyat!

Puzsi

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Sat, 2012-04-07 22:27

Nagyon guszta ez az indiai fűszeres karfiolos-burgonya.:-))

Indiai fűszer? Hmmm. jöhet ,- kínait és olaszt, sokat láttunk, próbáltunk, szeretjük is,-viszont tényleg érdekelne engem is, ha ennyire érted a fűszereket, leírnád, hogy a keverék milyen fűszerekből áll?
Akkor tényleg ki tudnánk próbálni. :-))

Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok!

Éva-Anyóca

Tündér 2000
Tündér 2000 / Tündér 2000 Sat, 2012-04-07 22:00

Légyszíves írd meg,mi ennek a fűszerkeveréknek a neve,vagy legalább az összetevője!Köszi a receptet,mihelyt van fűszer kipróbálásra kerül!

165
karfiol 1 kis fej
burgonya 3 közepes db
olívaolaj 1 ek
curry por 0 ízlés szerint
gyömbérpor 0 ízlés szerint
kurkuma 0 ízlés szerint
tojás 1 db
mustár 2 ek
szójajoghurt 1.75 dl