Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Kardamomos csokitorta kumquattal

Kardamomos csokitorta kumquattal
Kardamomos csokitorta kumquattal
105 perc / előkészület: 70 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (21)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a torta annyira finom, hogy érdemes bíbelődni vele. A kumquat az egyik legfinomabb déligyümölcs. 24 cm-es tortaforma kell hozzá.

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

A krémhez

A kompóthoz

ajánlat


Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, és amikor kihűl, hozzákeverjük a margarint, a tojásokat, a vanília kikapart magját, a tejszínt, a cukrot, a rumaromát és a száraz anyagokat. Az összes anyagot a robotgép táljába tesszük, és 3-as fokozaton addig keverjük, amíg krémszerű nem lesz. (A kardamom fekete kis magját a héjából kikapartam, és mozsárban összezúztam. Így került a tésztába.)
  2. Vajazott-lisztezett tortaformába öntjük, és 190 fokon 35 percig sütjük.
  3. A bébinarancsokat hosszában felvágjuk, kiszedjük a magját, majd a barna cukorral és a reszelt gyömbérrel feltesszük párolni a tűzre. Amikor besűrűsödik, akkor hagyjuk kihűlni.
  4. A kész tortalapot kivesszük a formából.
  5. A krémsajtot a cukorral felvert tejszínhabbal és vanília kikapart magjával összekeverjük, és a tésztára kenjük.
  6. Erre kerül a bébinarancsos bevonat. Elrendezzük a tetején, és szép fényes, zselés bevonatot kapunk. Még langyosan kenjük rá, mert különben megköt, és akkor már nem tudjuk olyan könnyen kezelni.
  • sütési hőfok: 190°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 24 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 8 208
elküldve: 4
receptkönyvben: 49
elkészítve: 1/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Zsuzsamama56

Mióta szakács: 2013.01.20.
311 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
nehézség: közepes
szezon: ősz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
receptverseny: Somat GOLD torta receptverseny
kategória: torta
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

kardamomos csokitorta bébinarancs kompóttal, fűszeres csokitorta kumquat zselével, csokoládétorta bébinaranccsal, bébinarancs zselés csokitorta

Hozzászólások (21)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Sat, 2014-09-13 16:46

Kedves Zsuzsi!
Minden hozzávalóját imádom, tehát biztosan nagyon finom, de a fekete kardamomtól nem lesz füstös? Ne érts félre, nem kötözködöm, de nem zöld kardamom magjai? Előre is köszönöm válaszod, mert alig várom, hogy nekikezdjek.
Üdvözlettel: Évi néni

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Thu, 2014-09-18 17:01

Kedves Zsuzsi!

Elkészítettem a tortát. Sajnos kumquatot nem kaptam, így maradt a licsi. Kicsit ugyan változtattam, de fergeteges jó volt a torta. A kardamom (én többet tettem) mellé simán elment nekem a licsi kicsit rózsás íze, illata. Egyszer próbáld ki. A levét ízesítettem gyömbérrel és kis citromhéjjal és azt zselésítettem be. Köszönet a receptért. Mindenkit csak biztatni tudok az elkészítésére.
Üdvözlettel: Évi néni

zsuzsamama56
Zsuzsamama56 / zsuzsamama56 Fri, 2014-09-26 15:48

Kedves Éva! Láttam a tortádat a weboldaladon.Nagyon érdekes lett,és igazándiból egy érdekes,és különleges tortát kaptál.Bizonyára finom lett.Ettem már licsit,és szeretem is nyersen,de kompótban nem ízlett annyira.Kiemelkedő ízvilága nincsen,és éppen ezért,csak vegyes gyümülcssalátába tálálkozni vele gyakrabban.Csodálkozom,hogy nem kaptál bébinarancsot,mert Győrben a Tesco,és Spaar áruházakban egész évben megtalálható a hűtőpultban,ahol a saláták is vannak.Azért örülök,hogy elkészítetted.Üdv:Zsuzsa.

zsuzsamama56
Zsuzsamama56 / zsuzsamama56 Sat, 2014-09-13 20:21

Kedves Évike!Én zöldszínű kardamommagnak a belsejéből kifejtettem a magokat,és azok feketék,de ha összezúzom a kis mozsárban,már nem fekete,de így mondják a szakácsok is.Amúgy már lehet kapni zöldet őrölve,de én nem olyat használtam.Csodás ízt kölcsönöz a csokitortában,már több hasonló süteményt készítettem.Még ilyet hogy keserű ízt kölcsönözne akár melyik is,nem hallottam.Sok sikert az elkészítéséhez.Üdvözlettel:Zsuzsa.

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Sun, 2014-09-14 11:01

Kedves Zsuzsi!

Köszönöm szépen a gyors választ. Akkor egyre gondoltunk. Én is süteményekhez a zöld kardamom kifejtett magját használom és imádom. Képes vagyok órákig szimatolni. De nekem van fekete héjú kardamomom is itthon, amit az indiai konyha hús -és vegetáriánus ételekhez használ ízesítésnek és erősen füstös íze van. Egy szem is elég, hogy megízesítse az ételt. Csak ezért kérdeztem rá. A napokban el is készítem és beszámolok róla, hogyan sikerült. Kumkatom nincs itthon, de arra gondoltam, hogy licsivel fogom díszíteni. Köszönöm a receptet.
Üdvözlettel: Éva

zsuzsamama56
Zsuzsamama56 / zsuzsamama56 Sun, 2014-09-14 11:49

Kedves Évi! A Spaarban lehet kapni mini narancsot.Sajnos a licsi nemigazán illik ehhez az ízhez,mint ahogy színben sem.Ha igazán finomat szeretnél,még a narancs,vagy mandarin is jobb kombináció.Üdv.Zsuzsa

szuzima57
szuzima57 Tue, 2014-09-09 21:09

Csodás ez a torta,a kardamom meg fel is dobja a csokit.Szavaztam rá!

Erika Mészáros
pandamaci61 / Erika Mészáros Thu, 2014-09-04 12:07

Kedves Zsuzsamama! Nagyon tetszik a tortát,isteni finom lehet már maga a tésztája is,hát még a krémje.Szépen,ízlésesen van elkészítve a díszítés is a tetején. Gratulálok hozzá!! :) Üdv.Erika

886
csokoládé 30 dkg
margarin 20 dkg
vanília 1 db
fahéj 1 kávéskanál
tojás 5 db
barna cukor 18 dkg
fekete kardamom 8 db
rumaroma 2 ml
finomliszt 2 evőkanál
habtejszín 10 ml
habtejszín 1 dl
mascarpone 10 dkg
porcukor 3 púpozott ek
vanília 1 db
kumquat 10 dkg
melaszos nádcukor 2 ek
gyömbér 1 teáskanál