Karamellás piskótatekercs

Name: Karamellás piskótatekercs
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 tasak Karamellás pudingpor; 6 dl Tej; 25 dkg Margarin; 5 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon, elhagyható; 10 dkg Tortabevonó; 1 ek Vaj

csokibogyó

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

2 tasak karamellás pudingpor
6 dl tej
25 dkg margarin
5 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor (bourbon, elhagyható)

A tetejére

10 dkg tortabevonó
1 ek vaj

548

Kalória

9.2g

Fehérje

46.8g

Szénhidrát

36g

Zsír

35.6g

Víz

139.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

24.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
11g finomliszt

41 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A krémhez

11g karamellás pudingpor

43 kcal
75g tej

42 kcal
31g margarin

224 kcal
6g cukor

24 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A tetejére

13g tortabevonó

68 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 548 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A krémhez

90g karamellás pudingpor

343 kcal
600g tej

336 kcal
250g margarin

1793 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4378 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír

A piskótához

20.3g tojás

26 kcal
3.7g cukor

14 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A krémhez

5.5g karamellás pudingpor

21 kcal
36.9g tej

21 kcal
15.4g margarin

110 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

A tetejére

6.2g tortabevonó

34 kcal
0.9g vaj

6 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
783 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
230 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 548 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
73.3 g

Zsír

Összesen
287.7 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
1118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6263.7 g
Cink
8 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
1839 mg
Vas
19 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
2243 mg
Nátrium
1705 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
374.3 g
Cukor
193 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
285 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2610 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
899 mg
Retinol - A vitamin:
2479 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1573 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1516 micro

Összesen 4378 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

A piskótához

Szétválasztjuk a tojásokat.
Sárgájához hozzáadjuk a 6 ek cukrot és a 2 ek kakaóport, majd habosra keverjük.
Felverjük a fehérjét is, hogy kemény legyen, majd felváltva a liszttel hozzákeverjük a sárgájához.
Légkeverésesen készre sütjük (tűpróba).
Közben elkészítjük a krémet: megfőzzük a karamell pudingot az 5 ek cukorral, majd hagyjuk kihűlni. Közben a margarint kikeverjük az 1 cs bourbon vaníliáscukorral. Miután meghűlt a puding, hozzákeverjük a kikevert margarinhoz.
A készre sült piskótát vizes konyharuhára tesszük és feltekerjük, hogy ne törjön. Ezután kitekerjük és megtöltjük a krém 3/4-ével, majd feltekerjük. Kívül bekenjük a tekercset a maradék krémmel és elsimítjuk, hogy egyenletes legyen.
Gőz felett megolvasztjuk a tortabevonót kevés vajjal, majd a tekercs tetejére csurgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x35

Piskótatekercset szerettem volna, de a csokist már untuk, ezért kitaláltam, hogy karamellás pudinggal ki kéne próbálni és meg is történt. Elég jól sikerült, mivel pár nap alatt el is fogyott :) Nagyon finom süti, bátran ajánlom mindenkinek, azt garantálom, hogy ezt mindenki szeretni fogja. :)