édes süti piskótatekercs

Gesztenyés piskótatekercs dióforgáccsal

Iluska

3adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tekercs

5 db tojás
5 evőkanál víz
10 ek cukor
1 teáskanál sütőpor
10 csapott ek finomliszt

krém

25 dkg gesztenyemassza
15 dkg mascarpone
2 marék dió
3 ek tejszínhab

868

Kalória

21.9g

Fehérje

94.4g

Szénhidrát

44g

Zsír

88.6g

Víz

311.5g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

35.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

tekercs

92g tojás

115 kcal
13g víz

0 kcal
33g cukor

129 kcal
0g sütőpor

0 kcal
33g finomliszt

121 kcal

krém

83g gesztenyemassza

149 kcal
50g mascarpone

202 kcal
17g dió

113 kcal
15g tejszínhab

39 kcal

Összesen 868 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

tekercs

275g tojás

346 kcal
40g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

krém

250g gesztenyemassza

448 kcal
150g mascarpone

606 kcal
52g dió

340 kcal
45g tejszínhab

116 kcal

Összesen 2607 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

tekercs

27.2g tojás

34 kcal
4g víz

0 kcal
9.9g cukor

38 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal

krém

24.7g gesztenyemassza

44 kcal
14.8g mascarpone

60 kcal
5.1g dió

34 kcal
4.4g tejszínhab

11 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
311 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.6 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
88.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
413 micro

Összesen 868 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
65.6 g

Zsír

Összesen
131.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
934 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1675.9 g
Cink
6 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
249 mg
Vas
7 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
807 mg
Nátrium
353 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
283.3 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
265.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
472 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
749 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1240 micro

Összesen 2607 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

tekercs

A tojássárgáját kikeverjük 8 evőkanál cukorral.
Hozzáadjuk a hideg vizet, amivel szintén habosra verjük.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a tojáshoz szitáljuk. A végén a maradék 2 evőkanál cukorral habbá verjük a fehérjét, és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk.
Sütőpapíros gáztepsibe terítjük a masszát, és megsütjük, de ne túl sokáig, mert akkor kiszárad!!
Még melegen feltekerjük sütőpapírral együtt.
Miután kihűlt, lehúzzuk róla, és megkenjük a krémmel. Lehűtjük, és éles késsel felszeleteljük. Jó étvágyat!

krém

A gesztenyemasszát összetörjük, vagy krumplinyomón átnyomjuk.
A mascarponét elkeverjük a tejszínhabbal, majd elegyítjük a gesztenyével.
Teflonban megpirítjuk a diót, majd a krémbe rakjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Legyen bármilyen alkalom, a sütemény receptek nem maradhatnak el a menüsor összeállításakor. Ez a piskótatekercs sem maradhat el az ünnepi, vagy csupán a hétköznapi asztalról, mert annyira finom ezzel a gesztenyés krémmel... és ezt nem csak én állítom...