Karamellás-mákos szelet

Name: Karamellás-mákos szelet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Margarin; 18 dkg Cukor; 6 db Tojássárgája; 0 dl Tej kb. ennyit vesz fel; 0 csomag Sütőpor; 5 ek Szilvalekvár; darált 20 dkg Mák; 20 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromlé leszűrve; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 6 db Tojásfehérje; 2 tasak Karamellás pudingpor; 4 ek Cukor; 7 dl Tej; 15 dkg Margarin; 10 dkg Cukor; 5 dkg Csokoládéforgács

"Inom"

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A linzer alaphoz

50 dkg finomliszt
20 dkg margarin
18 dkg cukor
6 db tojássárgája
0.5 dl tej (kb. ennyit vesz fel)
0.5 csomag sütőpor

A töltelékhez

5 ek szilvalekvár
20 dkg mák
20 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromlé (leszűrve)
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
6 db tojásfehérje

A krémhez

2 tasak karamellás pudingpor
4 ek cukor
7 dl tej
15 dkg margarin
10 dkg cukor
5 dkg csokoládéforgács

1531

Kalória

26.5g

Fehérje

195.2g

Szénhidrát

72.3g

Zsír

75.4g

Víz

217.7g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

100.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

A linzer alaphoz

83g finomliszt

303 kcal
33g margarin

239 kcal
30g cukor

116 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g tej

5 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

17g szilvalekvár

26 kcal
33g mák

175 kcal
33g cukor

129 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A krémhez

15g karamellás pudingpor

57 kcal
7g cukor

26 kcal
117g tej

65 kcal
25g margarin

179 kcal
17g cukor

65 kcal
8g csokoládéforgács

46 kcal

Összesen 1531 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

A linzer alaphoz

500g finomliszt

1820 kcal
200g margarin

1434 kcal
180g cukor

697 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
50g tej

28 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A töltelékhez

100g szilvalekvár

155 kcal
200g mák

1050 kcal
200g cukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal

A krémhez

90g karamellás pudingpor

343 kcal
40g cukor

155 kcal
700g tej

392 kcal
150g margarin

1076 kcal
100g cukor

387 kcal
50g csokoládéforgács

273 kcal

Összesen 9187 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

A linzer alaphoz

16.7g finomliszt

61 kcal
6.7g margarin

48 kcal
6g cukor

23 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
1.7g tej

1 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

3.3g szilvalekvár

5 kcal
6.7g mák

35 kcal
6.7g cukor

26 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
8g tojásfehérje

4 kcal

A krémhez

3g karamellás pudingpor

11 kcal
1.3g cukor

5 kcal
23.4g tej

13 kcal
5g margarin

36 kcal
3.3g cukor

13 kcal
1.7g csokoládéforgács

9 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
72.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1786.4 g
Cink
4 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
746 mg
Vas
6 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
586 mg
Nátrium
233 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
195.2 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
75.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
554 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
522 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 1531 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
158.8 g

Zsír

Összesen
433.6 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
167 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
150 g
Koleszterin
1306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10718.1 g
Cink
23 mg
Szelén
319 mg
Kálcium
4476 mg
Vas
35 mg
Magnézium
928 mg
Foszfor
3515 mg
Nátrium
1400 mg
Réz
5 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
1171.1 g
Cukor
604 mg
Élelmi rost
58 mg

Víz

Összesen
452.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3325 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
332 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
491 micro
Kolin:
1103 mg
Retinol - A vitamin:
3133 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
2254 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1425 micro

Összesen 9187 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
150 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A linzer alaphoz

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 3 részre osztjuk.
Az egyiket kinyújtjuk tepsi nagyságúra, megkenjük a szilvalekvárral.
A második harmadrész tésztából rudakat sodrunk, és a lekvárral megkentre helyezzük.

A töltelékhez

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, hozzáverjük a citrom levét, majd belekeverjük óvatosan a mákot és a citromhéjat.
Ráhalmozzuk a tölteléket a tésztára, majd befedjük a harmadik harmadrésszel, amit szintén tepsi nagyságúra nyújtottunk.
Tetejét megszurkáljuk villával, majd előmelegített sütőben 170 fokon 30 perc alatt készre sütjük (ha már színesedik a teteje, akkor kész).

A krémhez

A pudingport a 4 ek cukorral és a tejjel megfőzzük, hűtjük.
A margarint habosítjuk a cukorral, majd a pudinggal sima krémmé kavarjuk. A kihűlt sütemény tetejére simítjuk, csokiforgáccsal megszórjuk.