Karamellás karalábéfőzelék

Name: Karamellás karalábéfőzelék
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 db Karalábé; 4 ek Napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 5 dl Zöldség alaplé; 1 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 2 dl Habtejszín

3adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes fej vöröshagyma
4 db karalábé
4 ek napraforgó olaj
2 ek cukor
5 dl zöldség alaplé
1 csokor kapor
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 evőkanál étkezési keményítő
2 dl habtejszín

447

Kalória

7.9g

Fehérje

34.6g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

334.1g

Víz

74g

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

30g vöröshagyma

11 kcal
320g karalábé

64 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
7g cukor

26 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
60g kapor

26 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
67g habtejszín

195 kcal

Összesen 447 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
960g karalábé

192 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
20g cukor

77 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
180g kapor

77 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 1338 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

4.5g vöröshagyma

2 kcal
48.1g karalábé

10 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
1g cukor

4 kcal
25g zöldség alaplé

2 kcal
9g kapor

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
10g habtejszín

29 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1168.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
234 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
642 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
334.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 447 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
96.6 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3505.9 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
702 mg
Vas
15 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
1925 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
103.9 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1002.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1267 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
601 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
407 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1338 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

Az olajon karamellizáljuk a cukrot, amikor megbarnult, rátesszük a hagymát.
Ha a hagyma megpárolódott, rádobjuk a kisebb kockákra vágott karalábét, sózzuk, kaprozzuk, köményt adunk hozzá, és átpároljuk kb. 5 perc alatt.
Felöntjük alaplével, és megfőzzük.
A tejszínt elkeverjük csomómentesre a keményítővel, és a megfőtt karalábéhoz adjuk. Összeforraljuk, ha túl sűrű, akkor vizet adunk hozzá.