felfújtak kalácsfelfújt

Karamellás kalácsfelfújt

Csiki Piroska

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kalácshoz

22 dkg kalács (szikkadt)
6 ek cukor
4 db tojás
400 ml tej
1 db vanília

A tetejére

20 dkg tehéntúró
1 db tojás
2 ek cukor
1 ek tejföl
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

506

Kalória

23.9g

Fehérje

57.4g

Szénhidrát

18.6g

Zsír

98.3g

Víz

244.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

32.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A kalácshoz

55g kalács

202 kcal
15g cukor

58 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
0g vanília

0 kcal

A tetejére

50g tehéntúró

74 kcal
14g tojás

17 kcal
5g cukor

19 kcal
5g tejföl

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Összesen 506 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A kalácshoz

220g kalács

807 kcal
60g cukor

232 kcal
220g tojás

277 kcal
400g tej

224 kcal
0g vanília

0 kcal

A tetejére

200g tehéntúró

294 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
20g tejföl

40 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 2023 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A kalácshoz

18.3g kalács

67 kcal
5g cukor

19 kcal
18.3g tojás

23 kcal
33.3g tej

19 kcal
0g vanília

0 kcal

A tetejére

16.7g tehéntúró

24 kcal
4.6g tojás

6 kcal
1.7g cukor

6 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
245 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1086.9 g
Cink
131 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
242 mg
Vas
103 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
272 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
57.4 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
98.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
325 micro

Összesen 506 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.7 g

Zsír

Összesen
74.4 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
978 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4347.4 g
Cink
525 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
970 mg
Vas
411 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
1086 mg
Nátrium
1089 mg
Réz
20 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
229.6 g
Cukor
131 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
393.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
51 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
242 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
779 mg
Retinol - A vitamin:
422 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1298 micro

Összesen 2023 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362 g
Cink
44 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
81 mg
Vas
34 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
91 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A kalácshoz

A 3 ek cukorból karamellt készítünk. A folyékony karamellt egy tűzálló tál oldalára és az aljára csurgatjuk. Az edényben maradt, megkeményedett karamellt feloldjuk a tejmennyiség felével, lehűtjük, hozzáadjuk a tojásokat, a maradék 3 ek cukrot, majd a többi tejet és felverjük, mint a rántottának. A massza felét beleöntjük a tűzálló tálba, belerakjuk a kalácsszeleteket, és ráöntjük a többi folyadékot.
A tetejére valókat összekavarjuk, és szépen eloszlatjuk a tetején. Ez a művelet el is maradhat.
Előmelegített sütőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az alsó fotó a túrókrémmel, csokoládéforgáccsal, a felső ugyanaz kiborítva, a ráolvadt karamellel. A kalács annyira átitatódik, hogy olyan, mintha karamellás tojáskrémet ennénk. Kalács helyett babapiskótával is elkészíthetjük. Szórtam bele egy kevés aszalt vörösáfonyát.