egytálételek zöldséges egytálétel

Karalábé-, répa- és tofucsíkok fafülgombával

Nosalty

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db karalábé (levél nélkül)
1 közepes db sárgarépa
7 dkg tofu (öreg, kemény)
20 g fafülgomba
2 db tojás
2 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
2 csepp napraforgó olaj
2 kávéskanál só

117

Kalória

7.1g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

92.1g

Víz

90g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

60g karalábé

12 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
18g tofu

25 kcal
5g fafülgomba

1 kcal
28g tojás

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 117 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

240g karalábé

48 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
70g tofu

101 kcal
20g fafülgomba

5 kcal
110g tojás

138 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
8g só

0 kcal

Összesen 470 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

43.6g karalábé

9 kcal
14.5g sárgarépa

5 kcal
12.7g tofu

18 kcal
3.6g fafülgomba

1 kcal
20g tojás

25 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal
1.5g só

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1136.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
153 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
834 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
92.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1485 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 117 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4547.3 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
613 mg
Vas
5 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
3335 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
368.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
753 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
314 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5938 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
670 micro

Összesen 470 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
826.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
606 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
450 micro
β-karotin
1080 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

Vékony csíkokra vágjuk a megpucolt karalábét és a répát. A kemény tofut is. A fokhagymákat kicsire vágjuk. A tojásokat összekeverjük. A fafülgombákat langyos vízbe áztatjuk.
A tojásokból rántottát készítünk a két evőkanál olajjal, darabokra szedjük. Félretesszük.
Megpirítjuk a répát és az áztatott, majd lecsepegtetett fafülgombát a maradék két csepp olajon fél percig.
Hozzáadjuk a fokhagymát, a karalábé- és a tofucsíkokat. 5 percig folyamatosan kevergetve pirítjuk.
Az egészhez hozzáadjuk a tojást is, összekeverjük. Így kb. 3 percig főzzük.
Tálalhatjuk is! A legjobb köret hozzá szerintem a rizs.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

A karalábé nagyon egészséges, ahogy a fafülgomba is, ami nagyon jót tesz a hajnak, a répa A-vitaminban gazdag, a tofu pedig kitűnő fehérjeforrás. Ezek az egészséges csíkok szuper ebédet alkothatnak, ráadásul a fafülgombát is felcsíkozhatjuk, nagyon szép lesz!