édes süti piskótatekercs

Karácsonyi piskótatekercs eperlekvárral

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A dekorációhoz

1 db tojásfehérje
20 g cukrozatlan kakaópor (a kakaó helyettesíthető ugyanannyi liszttel és bármilyen ételfestékkel)
20 g finomliszt
30 g cukor
30 g vaj

A tésztához

4 db tojás
120 g finomliszt
120 g cukor
1 csipet só

A krémhez

200 g vaj
200 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
2 evőkanál finomliszt
2 dl tej

A tészta kenéséhez

4 ek eperlekvár

1120

Kalória

17.6g

Fehérje

141.7g

Szénhidrát

55.7g

Zsír

84.7g

Víz

393.7g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

102.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

A dekorációhoz

10g tojásfehérje

5 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
5g finomliszt

18 kcal
8g cukor

29 kcal
8g vaj

54 kcal

A tésztához

55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

50g vaj

359 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g tej

28 kcal

A tészta kenéséhez

20g eperlekvár

56 kcal

Összesen 1120 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

A dekorációhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g finomliszt

73 kcal
30g cukor

116 kcal
30g vaj

215 kcal

A tésztához

220g tojás

277 kcal
120g finomliszt

437 kcal
120g cukor

464 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tej

112 kcal

A tészta kenéséhez

80g eperlekvár

222 kcal

Összesen 4477 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír

A dekorációhoz

2.8g tojásfehérje

1 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
2.1g cukor

8 kcal
2.1g vaj

15 kcal

A tésztához

15.4g tojás

19 kcal
8.4g finomliszt

31 kcal
8.4g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

14g vaj

100 kcal
14g porcukor

54 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
7.7g tojás

10 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
14g tej

8 kcal

A tészta kenéséhez

5.6g eperlekvár

16 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
55.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
394 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.6 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
130 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
141.7 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
84.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
509 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
502 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
375 micro

Összesen 1120 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
70.6 g

Zsír

Összesen
222.7 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2510.5 g
Cink
7 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
519 mg
Vas
10 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
982 mg
Nátrium
641 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
566.8 g
Cukor
408 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
338.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2038 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
925 mg
Retinol - A vitamin:
2008 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
363 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1499 micro

Összesen 4477 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
19% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

A dekorációhoz

A dekorációhoz minden összetevőt robotgépben habosra kikeverünk.
Dekorkrémet habzsákba töltve a sütőpapírra tetszőleges mintát rajzolunk. Segítségként nyomtatott minta is jó, a sütőpapír alá helyezve sablonként.
Felrajzolt mintát tepsibe rakjuk és 15 percig fagyasztóban hűtjük. Télen tökéletesen megfelel az erkély is.
A krém elkészítése következik. Felfőzzük a lisztet a tejjel és tojással. Kihűtjük, addig elkészül a krém másik fele.
Habosra keverjük robotgépben a cukrot, vajat, vanilin cukrot.
Ha kihűlt a főtt krém, összekeverjük a 2 részt és kenésig a hűtőben tároljuk.
Tésztához a sót, cukrot a tojással habosra keverjük, majd a lisztet nagy mozdulatokkal beleforgatjuk.
A hűtött mintára óvatosan ráöntjük, elegyengetjük a tetejét.
170 °C ra előmelegített sütőben 10 perc alatt kész, tűpróbával ellenőrizzük.
Sütőből kivéve, levesszük róla a sütőpapírt, gyorsan megkenjük lekvárral és a krémmel.
Konyharuhával óvatosan feltekerjük és tekercs alakban tároljuk tálalásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Első Karácsonyt ünnepeltük anyuval az én albérletemben és ezért szerettem volna valami egyszerű, de mégis különleges dolgot készíteni. A larecetadelafelicidad.com oldalán leltem rá hosszas böngészés során a dekorációs ötletre. Utána pedig jött az ihlet. A krém, a nagymamám általi pávaszemből lett átültetve. Az ánizsos eperlekvárt pedig én magam főztem a nyáron. Majd töltöm külön a lekvár receptet is :) Bármilyen krémmel és lekvárral finom. Mondjuk csokis krém és narancslekvár... mmmmmm... :) Mindjárt készül a következő adag azt hiszem :D