levesek raguleves

Kapros-zöldbabos raguleves

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 közepes fej vöröshagyma
0.5 kg sertéshús (felkockázott)
1 ek napraforgó olaj
3 evőkanál rizsliszt (normál gluténtartalmú liszttel is működik)
0.5 kg zöldbab
10 szem fekete bors
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 csokor kapor (friss)
kapor ízlés szerint (szárított)
5 nagy db sárgarépa
2 dl tejföl (én nem túl savanykás joghurtot használok, mert egészségesebb)
2 l víz

A csipetkéhez

1 db tojás
3 evőkanál rizsliszt (szükség szerint)

375

Kalória

24.2g

Fehérje

34.2g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

639.2g

Víz

103g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

15g vöröshagyma

5 kcal
83g sertéshús

138 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
8g rizsliszt

27 kcal
83g zöldbab

23 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
30g kapor

13 kcal
0g kapor

0 kcal
142g sárgarépa

52 kcal
33g tejföl

66 kcal
333g víz

0 kcal

A csipetkéhez

9g tojás

12 kcal
8g rizsliszt

27 kcal

Összesen 375 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

90g vöröshagyma

33 kcal
500g sertéshús

830 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
45g rizsliszt

165 kcal
500g zöldbab

136 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
180g kapor

77 kcal
0g kapor

0 kcal
850g sárgarépa

310 kcal
200g tejföl

396 kcal
2000g víz

0 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
45g rizsliszt

165 kcal

Összesen 2252 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

A leveshez

2g vöröshagyma

1 kcal
11.2g sertéshús

19 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
1g rizsliszt

4 kcal
11.2g zöldbab

3 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g kapor

2 kcal
0g kapor

0 kcal
19g sárgarépa

7 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
44.7g víz

0 kcal

A csipetkéhez

1.2g tojás

2 kcal
1g rizsliszt

4 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
826.6 g
Cink
3 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
190 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
332 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
639.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1250 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
4435 micro
β-karotin
10732 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
835 micro

Összesen 375 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
145.2 g

Zsír

Összesen
99.1 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4959.4 g
Cink
16 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
1139 mg
Vas
23 mg
Magnézium
505 mg
Foszfor
1991 mg
Nátrium
1107 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
205.2 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
3835.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7501 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
259 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
293 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
613 micro
Kolin:
611 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
26607 micro
β-karotin
64394 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
5007 micro

Összesen 2252 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
595 micro
β-karotin
1440 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A leveshez

Egy fej hagymát nagyon apróra felkockázunk, és egy kevés olajon a felkockázott husival enyhén átpirítjuk.
Miután picit megpirult, rádobunk egy evőkanál lisztet, és azzal is pirítjuk fél percig.
Hozzáadjuk a megtisztított, két centis darabokra vagdalt zöldbabot, és felöntjük vízzel.
Hozzáadunk két teáskanál sót és a szemesborsot teatojásban. (Gluténmentes ételízesítőt két teáskanállal szoktam hozzáadni - nálam ez helyettesíti a leveskockát.) Tekerünk rá frissen őrölt borsot, és megszórjuk szárított kaporral. A friss kaprot - a szára nélkül - összevágjuk apróra, és azt is a leveshez adjuk.
A répákat megpucoljuk, és felkarikázva adjuk a leveshez. Miután megpuhult a hús, biztosak lehetünk benne, hogy a zöldségek is elkészültek. (A friss zöldbab nehezebben fő meg, ezért ezt nem árt ellenőrizni, mielőtt késznek nyilvánítjuk az ételt.)
Utolsó lépésként elkészítjük a habarást: két deci joghurtot (vagy tejfölt) és két evőkanál lisztet keverünk csomómentesre kézi habverő segítségével. Érdemes a forró levesből hozzátenni jócskán, így ha hozzáöntjük a leveshez, nem fog csomósodni. Miután beletettük a habarást a levesbe, érdemes jó alaposan kiforralni. (A nagymamám mondja mindig, hogy úgy nem romlik meg olyan hamar az étel. És a nagyim már csak tudja. Sündörög pár éve a konyha körül. :) )
Levesbetétként lehet bele csipetkét szaggatni, ha tartalmasabb levest szeretnénk.Egy tojást tessék-lássék módon felverünk, és annyi lisztet teszünk bele, amennyit felvesz. Majd kiskanállal beleszaggatjuk a levesbe. Max három perc alatt megfő.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Anyukám levese. Megpróbáltam már sok másik ragulevest a netről, de egyik sem ér fel ezzel! És tényleg nem azért, mert anyukám is így csinálja! Ez tényleg isteni!