rétes túrós rétes

Juhtúrós rétes

Vargamóni

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db réteslap
50 dkg tehéntúró
10 dkg juhtúró
3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
80 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
15 dkg füstölt szalonna
4 ek napraforgó olaj (vagy olvasztott vaj)

gyors
magyar

743

Kalória

32.9g

Fehérje

27.8g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

122.1g

Víz

90.6g

Koleszterin

42.5mg

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír

38g réteslap

111 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
25g juhtúró

71 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
14g tojás

17 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 743 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír

150g réteslap

443 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
100g juhtúró

283 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
55g tojás

69 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 2966 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír

13.9g réteslap

41 kcal
46.5g tehéntúró

68 kcal
9.3g juhtúró

26 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
5.1g tojás

6 kcal
7.4g tejföl

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.9g füstölt szalonna

91 kcal
3g napraforgó olaj

26 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
53.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1118.7 g
Cink
326 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
132 mg
Vas
250 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
56 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
122.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 743 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.6 g

Zsír

Összesen
214.5 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4474.8 g
Cink
1302 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
529 mg
Vas
1002 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
1258 mg
Nátrium
222 mg
Réz
50 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrát

Összesen
111.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
488.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 2966 kcal

14% Fehérje
12% Szénhidrát
23% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
415.9 g
Cink
121 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
49 mg
Vas
93 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
21 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
56 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A szalonnát kis kockákra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. Félretesszük.
A túrót, a juhtúrót a fokhagymanyomón áttört fokhagymával, a tojással és a tejföllel elkeverjük, fűszerezzük. A juhtúró és a szalonna sósságát vegyük figyelembe a sózásnál, ha ezek elég sósak, el is maradhat.
Egy enyhén megnedvesített konyharuhára fektessünk egy réteslapot. Kenjük meg kevés olajjal, olvasztott vajjal vagy a szalonna kisült zsírjával. Helyezzünk rá egy újabb lapot, azt is kenjük meg zsiradékkal, majd helyezzük rá a harmadik lapot. A túrókrém felét egyenletesen oszlassuk el a tésztán, szórjuk meg a sült szalonna felével.
A konyharuha segítségével csavarjuk fel a rétest.
A rétesrudat helyezzük egy tepsibe, a tetejét kenjük meg zsiradékkal.
A maradék lapokkal hasonlóan járjunk el.
Előmelegített sütőben süssük.
Ha kicsit kihűlt, szeletelhetjük. 2 rúd lesz belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez a rétes nagyon kellemes emlékeket ébreszt. Eredetileg egy rétessütő versenyre találtam ki, amin az én drága kollégáimmal indultam. Ezt a rétest végül a másik kreációnk előzte be, az nyerte az első helyet a sós kategóriában, de ennek is komoly rajongótábora lett. Például az én kedves kolléganőm, akinek akkor már a pocakjában volt Emma baba. Akkor megígértem, hogy ha megszületik, ezt a rétest mindenképpen elkészítem neki. Jelentem, Emma szép, egészséges és hangos babaként boldogítja szüleit :), így a rétes is újra elkészült.