Fahéjas-túrós rétes

Name: Fahéjas-túrós rétes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Réteslap; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Tejföl; 1 ek Zsemlemorzsa; 25 dkg Tehéntúró; 1 db Tojás; 3 ek Cukor; 0 tk Fahéj; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db réteslap
1 ek napraforgó olaj
1 ek tejföl
1 ek zsemlemorzsa
25 dkg tehéntúró
1 db tojás
3 ek cukor
0.5 tk fahéj
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)

250

Kalória

14.7g

Fehérje

26.4g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

58g

Víz

48g

Koleszterin

192mg

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

25g réteslap

74 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
5g tejföl

10 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
14g tojás

17 kcal
8g cukor

29 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 250 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

100g réteslap

295 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g tejföl

40 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 1000 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír

21g réteslap

62 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
2.1g zsemlemorzsa

8 kcal
52.5g tehéntúró

77 kcal
11.6g tojás

15 kcal
6.3g cukor

24 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
578.7 g
Cink
163 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
67 mg
Vas
125 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
48 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
26.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 250 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58.9 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2314.7 g
Cink
651 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
270 mg
Vas
501 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
608 mg
Nátrium
194 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
105.4 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
232.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
300 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 1000 kcal

14% Fehérje
24% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Cink
Foszfor
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
486.3 g
Cink
137 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
57 mg
Vas
105 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
41 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
63 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt.
Összekeverjük a túrót, a tojást és a 2 evőkanál cukrot.
Vizes konyharuhát rakunk a pultra, rárakjuk az első réteslapot, majd a többit úgy, hogy olajjal megkenjük egymás közt a réteslapokat.A negyedik lapot is megkenjük kevés olajjal, és a tejfölt is rásimítjuk a kanállal.Rászórjuk a marék morzsát.
Rádobjuk halmokban a túrót, még egy evőkanál cukrot és a fahéjat. (Citromhéjat nem mindig reszelek bele, de most kaptam Meyer citromot a piacon, és ez anarancssárgás, fűszeres illatúhibrid fajta egészen izgalmas ízt adott a rétesnek.)
Az egész rétest a vizes konyharuhával összegurítjuk, olajozott tepsire rakjuk, majd az előmelegített sütőben megsütjük. Miután megsült, kicsit hagyjuk hűlni,utána porcukorral megszórjuk, felvágjuk és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagymamám rétesénél nincs jobb a világon. Ő a tésztát is maga készíti, hajszálvékonyra kihúzkodja, és így nagyobb lesz a rétestészta mint az asztal egész lapja… Óriási adagot készít belőle mindig, és eszméletlen finom. Ez a recept lényegesen gyorsabb mint az övé, ha valaki éppen beugrana tényleg pár perc alatt elkészül. Ha sütök, akkor azonnal elfogy. Hangulat kérdése, hogy a túrót éppen csak fahéjjal és cukorral szóróm meg, vagy rádobálok pár szem meggyet is. Mindkét verziót nagyon szeretjük!