Kapros hús

Name: Kapros hús
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertés szűzpecsenye; 4 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Sertészsír vagy olaj, ki mivel szeret főzni; 2 evőkanál Finomliszt; 5 ek Tejföl akár egy kisebb doboznyi, és lehet kefir vagy joghurt, ízlés szerint; 4 dl Víz

MosolygÓ

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg sertés szűzpecsenye
4 csokor kapor
só ízlés szerint
2 ek sertészsír (vagy olaj, ki mivel szeret főzni)
2 evőkanál finomliszt
5 ek tejföl (akár egy kisebb doboznyi, és lehet kefir vagy joghurt, ízlés szerint)
4 dl víz

404

Kalória

31.1g

Fehérje

26g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

441g

Víz

94.2g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

100g sertés szűzpecsenye

109 kcal
240g kapor

103 kcal
0g só

0 kcal
10g sertészsír

90 kcal
10g finomliszt

36 kcal
33g tejföl

66 kcal
133g víz

0 kcal

Összesen 404 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

300g sertés szűzpecsenye

327 kcal
720g kapor

310 kcal
0g só

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g tejföl

198 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1215 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

19g sertés szűzpecsenye

21 kcal
45.6g kapor

20 kcal
0g só

0 kcal
1.9g sertészsír

17 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
6.3g tejföl

13 kcal
25.3g víz

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1426.3 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
543 mg
Vas
17 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
442 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
441 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
968 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 404 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.3 g

Zsír

Összesen
64.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4278.9 g
Cink
13 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
1630 mg
Vas
51 mg
Magnézium
498 mg
Foszfor
1325 mg
Nátrium
646 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
78.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1323.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2903 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
613 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1094 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 1215 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
103 mg
Vas
3 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

Előkészítjük a húst: megmossuk, lehártyázzuk, felkockázzuk, egy kicsit megsózzuk, és megszórjuk liszttel.
A kaprot megmossuk, és apróra vágjuk. (Nem, nem tévedés, a múltkor 5 csokorból csináltam, de nem bánom, elég 3-4 is! :D)
Felhevítjük a zsiradékot, és rádobjuk a kockára vágott húst. Amikor "kérges", hozzátesszük a kapor felét/kétharmadát, egy picit azzal is "sütjük", majd felöntjük vízzel. (Én szeretem, ha jó szaftos, elég sokat szoktam ráönteni, jó lesz az a rizsre, tésztára.)
Addig főzzük lassú tűzön, amíg a hús megpuhul (ez szűzérménél nem túl hosszú idő). (Gázon még egy picit főztem a maradék kaporral is, most, hogy villannyal ügyködöm, kikapcsolom, beleteszem a maradék zöldet, de nem veszem le a lapról.)
Tésztával, rizzsel tálaljuk, és evés előtt teszünk rá "valami fehéret". (A képen éppen házi kefirrel bolondítottam, de hagyományosan tejföl volt a rávaló.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

A "gyerekek" nem nagyon szeretik a kaprot, így aztán meg kell várni, hogy jöjjön valaki, amikor a lurkók nincsenek itthon, és akkor boldogan főzök (magamnak). A napokban a nagynéném volt, akit szerencséltettem, és nagy örömömre, ő is szerencsének érezte.