Káposztasaláta gyömbéres dresszinggel

Name: Káposztasaláta gyömbéres dresszinggel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Káposzta; 5 db Újhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 3 cm Gyömbér; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 2 ek Olívaolaj; 1 tk Mustár; 1 ek Méz

Glaser

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g káposzta
5 db újhagyma
1 csokor petrezselyem
3 cm gyömbér
1 gerezd fokhagyma
1 db citrom (leve és reszelt héja)
2 ek olívaolaj
1 tk mustár
1 ek méz

123

Kalória

3.6g

Fehérje

21.1g

Szénhidrát

4.5g

Zsír

208.6g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

150g káposzta

30 kcal
115g újhagyma

22 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
5g gyömbér

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
43g citrom

7 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g mustár

1 kcal
6g méz

19 kcal

Összesen 123 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

600g káposzta

120 kcal
460g újhagyma

88 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
18g gyömbér

14 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
170g citrom

26 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
5g mustár

3 kcal
25g méz

76 kcal

Összesen 488 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

44.7g káposzta

9 kcal
34.3g újhagyma

7 kcal
3.4g petrezselyem

1 kcal
1.3g gyömbér

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.7g citrom

2 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
0.4g mustár

0 kcal
1.9g méz

6 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
122 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
208.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
421 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
1033 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1450 micro

Összesen 123 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1164.2 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
489 mg
Vas
10 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.3 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
834.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
337 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1684 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
464 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
159 micro
β-karotin
4132 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5801 micro

Összesen 488 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
308 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
432 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A káposztát megmossuk, a torzsáját kivágjuk, majd vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, gyűrűkre vágjuk. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk. Az egészet összekeverjük.
A gyömbért és a fokhagymát apróra vágjuk. A citromhéjat lereszeljük, majd a levét kifacsarjuk.
A dresszinghez a citromlevet elkeverjük a citromhéjjal, fokhagymával, gyömbérrel, olajjal, mustárral és a mézzel.
A dresszinget a káposztára öntjük, és jól összekeverjük. Kb. 30 percig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Egy folyóiratban olvastam ezt a receptet, ott a dresszinget agave sziruppal édesítették, de nekem sajnos az nem volt, így mézzel készült ez a változat.