Káposztás bableves ahogy witch készíti

Name: Káposztás bableves ahogy witch készíti
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Fejtett bab; 1 ek Sertészsír; 1 közepes fej Vöröshagyma; 40 dkg Savanyú káposzta; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 15 dkg Kolbász füstölt; 2 l Víz; 2 ek Sertészsír; 4 dkg Finomliszt; 1 ek Fűszerpaprika; 175 g Tejföl; 0 ízlés szerint Chilipehely

witch

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg fejtett bab
1 ek sertészsír
1 közepes fej vöröshagyma
40 dkg savanyú káposzta
2 db babérlevél
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
15 dkg kolbász (füstölt)
2 l víz

A rántáshoz

A tálaláshoz

175 g tejföl
chilipehely ízlés szerint

561

Kalória

27.2g

Fehérje

61.2g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

438.5g

Víz

24.3g

Koleszterin

15.2g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

83g fejtett bab

278 kcal
3g sertészsír

23 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
67g savanyú káposzta

13 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25g kolbász

113 kcal
333g víz

0 kcal

A rántáshoz

5g sertészsír

45 kcal
7g finomliszt

24 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal

A tálaláshoz

29g tejföl

58 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 561 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

500g fejtett bab

1665 kcal
15g sertészsír

135 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g savanyú káposzta

76 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
150g kolbász

678 kcal
2000g víz

0 kcal

A rántáshoz

30g sertészsír

271 kcal
40g finomliszt

146 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal

A tálaláshoz

175g tejföl

347 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 3362 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

14.7g fejtett bab

49 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
11.8g savanyú káposzta

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4.4g kolbász

20 kcal
58.8g víz

0 kcal

A rántáshoz

0.9g sertészsír

8 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal

A tálaláshoz

5.1g tejföl

10 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1675 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
265 mg
Vas
10 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
903 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
61.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
438.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
326 micro

Összesen 561 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
163.3 g

Zsír

Összesen
144.7 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10050 g
Cink
21 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
1591 mg
Vas
60 mg
Magnézium
1064 mg
Foszfor
1798 mg
Nátrium
5415 mg
Réz
6 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
366.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
91 mg

Víz

Összesen
2630.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2074 micro
Kolin:
440 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
1123 micro
β-crypt
249 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1955 micro

Összesen 3362 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
77.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A leveshez

A babot előző este hideg vízbe beáztatjuk. Másnap leöntjük az áztató vizet róla, nagy fazékba rakjuk, felöntjük vízzel. Babérlevéllel ízesítve felforraljuk, sózzuk, és kis lángon főzzük.
Az 1 ek megolvasztott zsíron a kockára vágott hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a káposztát (ha túl savanyú, akkor leöblítjük), és félig megpároljuk.
Amikor a bab kezd puhulni, beleöntjük a káposztát, együtt főzzük készre.
A rántáshoz zsíron megpirítjuk a lisztet, tűzről lehúzva elkeverjük a paprikával, és vízzel fokozatosan hígítva felforraljuk. A levest állandóan keverve beleöntjük, egyet rottyantunk rajta.
A kolbászt karikára vágva megpirítjuk, és ízlés szerint tálaláskor adjuk a leveshez a tejföllel együtt.