Kamut keksz csokidarabokkal

Name: Kamut keksz csokidarabokkal
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 21 dkg Kamut liszt; 60 g Olívaolaj vagy rizsolaj; 80 g Nádcukor; 1 db Tojás; 2 ek Likőr 2 evőkanál bármilyen folyadék jó: tej, mandulatej, gyümölcslé stb.; 1 teáskanál Szódabikarbóna csapott; 1 teáskanál Citromlé; 5 csepp Vaníliaaroma tetszőleges mennyiség; 1 csipet Só; 4 ek Csokoládéforgács csokidrazsé

Usika

8adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

21 dkg kamut liszt
60 g olívaolaj (vagy rizsolaj)
80 g nádcukor
1 db tojás
2 ek likőr (2 evőkanál bármilyen folyadék jó: tej, mandulatej, gyümölcslé stb.)
1 teáskanál szódabikarbóna (csapott)
1 teáskanál citromlé
5 csepp vaníliaaroma (tetszőleges mennyiség)
1 csipet só
4 ek csokoládéforgács (csokidrazsé)

228

Kalória

4.8g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

9.2g

Víz

24.2g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

26g kamut liszt

88 kcal
8g olívaolaj

66 kcal
10g nádcukor

38 kcal
7g tojás

9 kcal
3g likőr

8 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
4g csokoládéforgács

19 kcal

Összesen 228 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

210g kamut liszt

708 kcal
60g olívaolaj

530 kcal
80g nádcukor

304 kcal
55g tojás

69 kcal
20g likőr

65 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
28g csokoládéforgács

153 kcal

Összesen 1830 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

46.1g kamut liszt

155 kcal
13.2g olívaolaj

116 kcal
17.5g nádcukor

67 kcal
12.1g tojás

15 kcal
4.4g likőr

14 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
6.1g csokoládéforgács

34 kcal

Összesen 401 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 228 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
81 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1762.6 g
Cink
9 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
159 mg
Vas
12 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
931 mg
Nátrium
128 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
248.6 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
73.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
885 micro

Összesen 1830 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.5 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
35 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
16.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 401 kcal

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával. Egy másik tálban a gépi habverővel a tojást a cukorral és a sóval habosra keverjük. Hozzáadjuk a citrom levét, belecsorgatjuk az olajat, és végül a csokidarabokat is hozzákeverjük. Az így kapott masszát összedolgozzuk a szódabikarbónás liszttel. 15 percre betesszük a hűtőben pihenni.
A tésztát egy sütőpapíron kinyújtjuk kb. 1cm vékonyra (inkább lapogatjuk, mert nem egy nyújtható tészta az olaj miatt). Tetszőleges formával kiszúrjuk, szerintem a legjobb a kerek pogácsa szaggató.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, és a 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 10-15 percre. Kiszedjük őket, megvárjuk míg kihűlnek, és már ropogtathatjuk is. Dobozban sokáig eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Itt Olaszországban lassan mindenfélét lehet kapni kamut lisztből. Így eldöntöttem, hogy inkább veszek lisztet, és magam nekiállok kipróbálni kamut lisztes recepteket. A kamut sok szempontból igazán érdekes gabonaféle, mivel glikémiás indexe közepes (GI: 45), így kifejezetten ajánlott cukorbetegeknek, diétázóknak, illetve azoknak, akik túl érzékenyek a többi gabonafélére. Lisztérzékenyeknek viszont nem igazán jó. Ezen kívül ajánlott sportolóknak, időseknek, gyerekeknek is, mert magas fehérje tartalma miatt sok energiát biztosít, miközben könnyen emészthető. Magas szélen tartalma miatt a pajzsmirigybetegek helyettesíthetik a sima lisztet ezzel az egészséges gabonafélével. Mindemellett jelentős a B és E vitamin tartalma, káliumban, foszforban, magnéziumban és kálciumban gazdag.