kelt tészta kalács

Kalácstorta 3. - lekváros

Atkáriné Terike

10adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
15 dkg vaj
1 db tojás
1 db tojássárgája
6 ek cukor
5 dkg élesztő
1 teáskanál só
5 dl tej
10 dkg lekvár/ dzsem
1 db tojás (a kenéshez)

A fényesítéshez

1 ek cukor
1 teáskanál víz

580

Kalória

13.9g

Fehérje

93.3g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

29.6g

Víz

90g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
15g vaj

108 kcal
6g tojás

7 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
6g cukor

23 kcal
5g élesztő

5 kcal
1g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal
6g tojás

7 kcal

A fényesítéshez

1g cukor

4 kcal
0g víz

0 kcal

Összesen 580 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
150g vaj

1076 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
60g cukor

232 kcal
50g élesztő

53 kcal
6g só

0 kcal
500g tej

280 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal
55g tojás

69 kcal

A fényesítéshez

10g cukor

39 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 5800 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

49.8g finomliszt

181 kcal
7.5g vaj

54 kcal
2.7g tojás

3 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
3g cukor

12 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
0.3g só

0 kcal
24.9g tej

14 kcal
5g lekvár/ dzsem

14 kcal
2.7g tojás

3 kcal

A fényesítéshez

0.5g cukor

2 kcal
0.1g víz

0 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
593.4 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
281 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 580 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
139.5 g

Zsír

Összesen
157 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5933.6 g
Cink
14 mg
Szelén
388 mg
Kálcium
868 mg
Vas
16 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
1573 mg
Nátrium
2807 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
932.5 g
Cukor
142 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
295.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1257 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
743 micro
Kolin:
607 mg
Retinol - A vitamin:
1236 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
886 micro

Összesen 5800 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

A tésztához

Közepes kemény tésztát dagasztunk, a vajat négy részletben adagoljuk a tésztába.
Addig dagasztjuk, amíg selymes, sima, hólyagos lesz.
Letakarjuk, és duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán tetszés szerint formázzuk.
Tepsibe téve, ismét 20-25 percig kelesztjük.
Végül megkenjük tojással, és előmelegített sütőbe megsütjük.
Mikor szép pirosra sült, megkenjük cukros vízzel.